«Твікс» в домашніх умовах - Це Смак
- Десерти
- 55 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Рецепт домашнього печива «Твікс»: нарізаю як хочу і подаю до чаю
Здається, наші читачі-ласуни вже скучили за запаморочливими ласощами. Тому сьогодні ми розкриємо, як приготувати «Твікс» в домашніх умовах. Поряд з рафаелками і баунті ці ласощі за смаком дуже нагадують свій знаменитий оригінал. Проте ми використовуємо самі прості і натуральні інгредієнти. Ось як приготувати «Твікс» вдома.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1 скл.
- Вершкове масло: 110 г
- Цукор: 2 ст. л.
- Яйце: 2 шт.
- Сметана: 2 ст. л.
- Сіль: 0,2 ч. л.
- Згущене молоко: 380 г
- Молочний шоколад: 200 г
Як приготувати «Твікс» в домашніх умовах - Це Смак
- Відокремте жовтки від білків — нам будуть потрібні тільки вони. Борошно просіяти через сито в миску, додати туди цукор і сіль. Кубик замороженого масла (80 г) поріжте гострим ножем на дошці.
- Потім поступово висипте борошно з добавками, не припиняючи різати інгредієнти ножем. Коли утворюється велика крихта, додайте до неї жовтки. Руками замісити тісто.
- Далі додайте до нього сметану. Продовжуйте місити. У вас повинно вийти густе і розсипчасте тісто. Воно буде неоднорідним і добре ліпитися.
- Прямокутну форму вистелити пергаментом, за нього розрівняйте тісто. Сховайте форму в холодильник на 30 хвилин. Потім випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
- Коли тісто стане світло-золотистим, дістаньте його з духовки. Поки воно остигає, готуємо карамель. Перелийте згущене молоко в каструлю з товстими стінками. Туди ж — залишки масла.
- Варіть згущене молоко, помішуючи силіконовою лопаткою до утворення світлого карамельного кольору. Вона повинна стати гущі, більш тягучою. На це піде хвилин 20.
- Готову карамель акуратно, але швидко нанесіть на пісочний корж. Розрівняйте і залиште остигати. Тим часом приготуйте глазур. Подробіть шоколад, перекладіть в ємність.
- Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою. На це піде хвилини 3 не більше. Коли шоколад повністю розтане, полийте їм корж. Розрівняйте глазур по всій поверхні. Надішліть десерт в холодильник мінімум на 2 години.
Тепер ви знаєте як зробити великий «Твікс». Залишилося тільки розділити його на маленькі порції і подати до столу. Сподобався рецепт? Будемо раді дізнатися про це!
