/ / / Пиріг-торт «Дунайські хвилі»

Пиріг-торт «Дунайські хвилі» - Це Смак

Пиріг-торт «Дунайські хвилі» - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Чому пиріг називають «Дунайські хвилі»? Відповідь очевидна.

«Зі смаком» дуже любить знаходити оригінальні рецепти і ділитися з вами. Хочете чого-небудь незвичайного, але простого? Тоді пиріг-торт «Дунайські хвилі» точно для вас. У розрізі випічка виглядає дуже цікаво і красиво. Дійсно схоже на хвилі, від чого і походить назва.

В основі лежить класичний німецький рецепт торта, але в більш простому і швидкому варіанті. У пирога м'яка здобна основа з легкою вишневою кислинкою, покрита ніжним солодким кремом зі згущеним молоком. Для коржа краще взяти форму діаметром 26-28 см. Він добре пропечеться, при цьому буде досить високим.
Оцінка 3.8 / Голосів 10

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Цукор: 300 г
  • Вершкове масло: 380 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Вишня: 300 г
  • Молоко: 580 мл
  • Згущене молоко: 100 г
  • Крохмаль: 50 г
  • Ванільний цукор: 16 г
  • Розпушувач: 10 г
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Коньяк: 2 ст. л.

Як приготувати Пиріг-торт «Дунайські хвилі» - Це Смак

  1. Наріжте кубиками 180 г підталого масла, збийте разом з 180 г цукру і 8 г ванільного цукру. Продовжуючи збивати, по одному вбийте яйця і влийте 4 ст. л. молока.
  2. З'єднайте борошно з розпушувачем і частинами введіть в яєчно-вершкову суміш. Добре перемішайте. Тісто має бути однорідним і густим, як жирна сметана.
  3. Відокремте половину тіста і додайте до неї 1 ст. л. какао-порошку і 2 ст. л. коньяку. Перемішайте до однорідності.
  4. Форму рясно змастіть вершковим маслом і викладіть світле тісто, розрівняйте. Зверху розподіліть тісто з какао і викладіть очищену від кісточок вишню. Запікайте 30 хвилин при 180 градусах.Пиріг-торт «Дунайські хвилі»
  5. У сотейнику змішати крохмаль з 120 г цукру і 8 г ванільного цукру. Поступово влийте 500 мл молока, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
  6. Поставте сотейник на слабкий вогонь і, продовжуючи помішувати, доведіть до загустіння. Після цього проваріть ще 1-2 хвилини і зніміть з вогню.
  7. Перелийте крем в миску і накрийте харчовою плівкою. Плівку покладіть прямо на поверхню крему, щоб не утворювався конденсат. Залиште до повного охолодження приблизно на 15 хвилин.
  8. Зніміть з крему плівку, влийте згущене молоко і збийте міксером. Потім додайте 180 г розм'якшеного вершкового масла і знову збийте.
  9. Готовий остиглий корж помістіть в роз'ємну форму. Змастіть кремом і відправте в холодильник на 3 години. Перед подачею посипте какао-порошком.
Пиріг виходить дуже ніжним і смачним. Такий домашній торт прикрасить будь-яке чаювання, підійде для сімейних свят і в якості гостинця. Спробуйте і ви приготувати ці чудові ласощі.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій