Паска на ряжанці - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Випікання пишних пасок з начинкою: всі нюанси
Зовсім скоро світле свято Великодня і вже зараз кожна господиня замислюється про те, яка у цьому році буде святкова паска. Якщо хочете спробувати що-небудь нове, тоді паска на ряжанці вам сподобається. Завдяки дріжджовому тісті вона виходить повітряною і легкою.
Інгредієнтів рецепта вистачить на цілих 5 пасок на ряжанці: 2 великих і 3 маленьких. Тому ви зможете почастувати не тільки всю родину, але й друзів або сусідів. Зверніть увагу, як гарно виглядає паска в розрізі. Вона точно справить враження за святковим столом!
Інгредієнтів рецепта вистачить на цілих 5 пасок на ряжанці: 2 великих і 3 маленьких. Тому ви зможете почастувати не тільки всю родину, але й друзів або сусідів. Зверніть увагу, як гарно виглядає паска в розрізі. Вона точно справить враження за святковим столом!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Цукор: 120 г
- Молоко: 100 мл
- Яйце: 3 шт.
- Вершкове масло: 40 г
- Соняшникова олія: 20 г
- Ряжанка: 80 г
- Дріжджі: 7 г
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Мак: 200 г
Як приготувати Паска на ряжанці - Це Смак
- Для того, щоб приготувати опару, додайте дріжджі, 2 ст. л. борошна і 0,5 ч. л. цукру у тепле молоко. Залиште суміш в теплому місці на 20 хвилин. Опара повинна збільшитися в розмірі, стати повітряною. Перемішайте її і дайте піднятися ще раз.
- Додайте опару цукор, що залишився, ряжанку і жовтки. Перемішайте майбутнє тісто і додайте в нього борошно. Потім відправте в тісто вершкове масло кімнатної температури, рослинне масло і ванільний цукор. Вимішуйте тісто близько 30 хвилин, щоб воно вийшло м'яким.
- Змастіть посуд рослинним маслом, викладіть туди тісто, накрийте харчовою плівкою і залишити на 40-60 хвилин в теплому місці. Після цього дістаньте тісто, складіть його в протилежний бік і переверніть, залиште ще на 2 години.
- Розділіть тісто на 5 частин для двох великих і трьох маленьких пасок. Два великих шматочки розкачати в циліндр і викладіть на дві третини поверхні мак, а потім складіть майбутні паски.
- Сформуйте з усіх шматочків тіста колобки, викладіть його у формочки і залиште підніматися. Потім змастіть тісто молоком і відправте формочки в духовку. Випікайте при температурі 170° С до готовності.
Замість маку можна вибрати будь-яку іншу начинку для ваших пасок на ряжанці. Сухофрукти, мак або що-небудь інше, можна загортати в тісто, так і додавати прямо в нього в процесі приготування. Зверху прикрасити паски можна як завгодно, все залежить від вашого бажання і фантазії.
