Ватрушки з вишнею - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Як приготувати ватрушки-подушки з сиром та вишнями
Що може бути простіше, але в той же час апетитніше, ніж сирна ватрушка? Адже це страва підходить навіть для самих лінивих господинь. Але якщо ви хочете побалувати рідних, не заморочуючись з готуванням, то ватрушки з вишнею для цієї місії підходять ідеально.
Рецепт випічки, яким ми з вами поділимося, трохи відрізняється від традиційного. Однак у приготуванні ватрушки з вишнями і сиром є свої секретики. Давайте їх розглянемо!
Рецепт випічки, яким ми з вами поділимося, трохи відрізняється від традиційного. Однак у приготуванні ватрушки з вишнями і сиром є свої секретики. Давайте їх розглянемо!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Молоко: 250 г
- Вершкове масло: 100 г
- Яйце: 1 шт.
- Цукор: 100 г
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Дріжджі: 12 г
- Вишня: 200 г
Як приготувати Ватрушки з вишнею - Це Смак
- У глибокій мисці змішайте молоко з половиною цукру. Туди ж просійте 200 г борошна і свіжі дріжджі. Гарненько перемішайте, залиште хвилин на 20 в теплому місці, накривши рушником.
- Потім додайте в опару яйце і розтоплене вершкове масло. Туди ж просійте борошно і сіль. Знову ретельно вимісіть тісто, накрийте рушником і залиште вже на 40 хвилин.
- Обімніть тісто, розділіть приблизно на 12 штук. Сформуйте кульку з кожного шматка. Заготовки викладіть на деко, вистелений пергаментом.
- Накрийте кульки рушником, залиште в теплому місці на півгодини. Після закінчення часу зробіть в кожній кульці поглиблення за допомогою склянки.
- Для начинки змішайте сир 9% жирності з цукром, сметаною і ваніллю. Цю масу подрібніть блендером до однорідності. Рівномірно викладіть її в поглиблення ватрушок.
- За бажанням змастіть випічку збитим яйцем або молоком, викладіть 3-4 вишні поверх кожної начинки. Ягоди попередньо потрібно обваляти в крохмалі, щоб вони зберегли сік. Готуйте ватрушки в розігрітій до 180° духовці 25-30 хвилин.
Погодьтеся, ватрушки з сиром, вишнею і посипанням у вигляді штрейзеля — це ідеальна домашня випічка для суботнього чаювання. А якими ласощами ви радуєте рідних по вихідним? Будемо раді про це дізнатися!
