Чуррос з шоколадним соусом - Це Смак
- Десерти
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Рецепт іспанського ласоща: хрусткі пончики «Чуррос» з шоколадним соусом
Батьківщина чуррос — Іспанія, де це чудо продається на кожному кроці. Там маленькі смажені печива подають насамперед у якості солодких закусок. Хрустке зовні і м'яке всередині, це частування точно доведеться вам за смаком. Воно давно стало відомо у всьому світі в поєднанні з шоколадним соусом.
Незважаючи на те, що чуррос — іспанські ласощі, продукти для його приготування точно знайдуться на вашій кухні. Примітно, що на батьківщині десерту розкривають секрет його приготування. Місцеві жителі стверджують, що вся справа в якісних інгредієнтів і хорошому настрої.
Незважаючи на те, що чуррос — іспанські ласощі, продукти для його приготування точно знайдуться на вашій кухні. Примітно, що на батьківщині десерту розкривають секрет його приготування. Місцеві жителі стверджують, що вся справа в якісних інгредієнтів і хорошому настрої.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 160 г
- Молоко: 480 мл
- Цукор: 4 ст. л.
- Ванільний цукор: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 380 г
- Яйце: 6 шт.
- Соняшникова олія: 05 л
- Вершки: 200 мл
- Чорний шоколад: 100 г
- Перець чилі: 1 щіпка
- Ром: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Цукрова пудра: за смаком
Як приготувати Чуррос з шоколадним соусом - Це Смак
- Розігрійте на сковороді 100 г вершкового масла і додайте до нього молоко, 3 ст. л. цукру, ванільний цукор і сіль, перемішайте. Всипте борошно і, перемішуючи, замісіть тісто.
- Зніміть тісто з вогню, дайте охолонути, вбийте по одному яйцю, добре перемішуючи. Перекладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою у формі зірочки.
- Нагрійте масло до температури 175 °С і вичавлюйте смужки тіста довжиною близько 10 см, відрізаючи їх ножицями. Обсмажуйте майбутні пончики з кожного боку приблизно по 2 хвилини, поки вони не придбають золотистий колір. Потім виловіть їх і покладіть на серветку або паперовий рушник, посипте цукровою пудрою.
- Щоб приготувати соус, розігрійте вершки і вершкове масло з цукром, додайте сіль, ром, шоколад і перець чилі, перемішайте. Нагрівайте пару хвилин, поки шоколад не розчиниться.
Чуррос можна посипати не тільки цукровою пудрою. Для більш насиченого аромату додати трохи кориці. Подавати частування краще тоді, коли шоколад ще теплий. Так роблять на батьківщині цієї страви — у сонячній Іспанії.
