Великодні пряники медові - Це Смак
- Десерти
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Як приготувати солодощі до Великодня всього за 20 хвилин
Здавна в Світлу неділю прийнято готувати і фарбувати яйця, піч паску і прикрашати її цукровою глазур'ю. Проте в кожній країні свої традиції. Наприклад, в Чехії, де вважається, що це свято просто не може обійтися без великодніх пряників. Якщо уважно вивчити історію свята, можна виявити: наші предки знали, як приготувати великодні пряники медові. І вони були не гірше, ніж з сучасної кондитерської!
Чим відрізняється така святкова випічка від іншої? По-перше, вона на порядок м'якше. Все завдяки меду: на приготування йде ціла банка. По-друге, вони традиційно мають форму яйця, зайця, великодня, баранчика або жайворонка.
Чим відрізняється така святкова випічка від іншої? По-перше, вона на порядок м'якше. Все завдяки меду: на приготування йде ціла банка. По-друге, вони традиційно мають форму яйця, зайця, великодня, баранчика або жайворонка.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 150 г
- Мед: 250 г
- Цукор: 250 г
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Яйце: 4 шт.
- Вершкове масло: 100 г
- Кориця: за смаком
- Мелений імбир: за смаком
- Гвоздика: за смаком
- Цукрова пудра: 180 г
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Харчовий барвник: за смаком
- Сода: 1,5 ч. л.
Як приготувати Великодні пряники медові - Це Смак
- На маленькому вогні розтопіть цукор у вершковому маслі, додайте мед, імбир, корицю і гвоздику (подрібнену) і перемішайте. Зніміть з вогню.
- Збийте 3 яйця і змішайте з остившім медовим сиропом. Додайте борошно, соду і какао, після чого замісіть тісто. Воно повинне вийти еластичним. Відправте його в холодильник до застигання.
- Коли тісто придбає більш тверду консистенцію, розкачайте його в пласт, вирізати пряники потрібної форми і відправте їх запікатися в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
- За цей час приготуйте глазур: змішайте цукрову пудру з білком одного яйця і лимонним соком до консистенції сметани. Готово! Перекладіть її в пакет або кондитерський мішок, щоб прикрасити остиглі пряники.
Тісто виходить дуже солодким і пряним. Щоб домогтися більш яскравого аромату, використовуйте свіжий тертий імбир замість порошку. Великодні пряники медові - святкова страва, а тому використовуйте глазур на свій розсуд. Рекомендуємо розподілити її по різних мішкам, додати по краплі натурального барвника і віддатися творчості!
