/ / / Ватрушка з сиром з дріжджового тіста

Ватрушка з сиром з дріжджового тіста - Це Смак

Ватрушка з сиром з дріжджового тіста - Це Смак
  • Десерти
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

2 пачки сиру і 15 хвилин на заміс тіста! Рецепт великий ватрушки.

«Це Смак» поспішає порадувати любителів солодких сирних пирогів. Сьогоднішня ватрушка з сиром — не рядова випічка до чаю. Вона настільки велика і велика, що цілком заслуговує називатися святковою. Чого лише одне плетіння варто!

Рецепт не новий — велику ватрушку з сиром готують на Великдень в Румунії та Молдові. Виріб формують у вигляді вінка, борти якого прикрашають плетеною косою. Центр заповнюють солодкої сирною масою.

Дріжджове тісто для ватрушки будемо готувати прискореним безопарним способом: все в одну миску — і тепло. Сирну начинку можете поліпшити на свій манер. Лимонна цедра, цукати, родзинки додадуть смаки нові відтінки.
Оцінка 3.6 / Голосів 37

Інгредієнти

  • Молоко: 250 мл
  • Сіль: 1 щіпка
  • Сухі дріжджі: 7 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Цукор: 200 г
  • Сметана: 100 г
  • Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
  • Ванільний екстракт: 1 ч. л.
  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Вершкове масло: 60 г
  • Сир: 400 г
  • Жовтки: 1 шт.

Як приготувати Ватрушка з сиром з дріжджового тіста - Це Смак

  1. strong>Дріжджове тісто. У великій мисці з'єднайте тепле молоко і дріжджі. Додайте 1 яйце, 100 г цукру, перемішайте. Порціями підсипте просіяне борошно, додайте сіль і розм'якшене вершкове масло. Замісіть еластичне тісто. Накрийте миску плівкою і залиште в теплі на 1,5–2 години.Ватрушка з сиром з дріжджового тіста
  2. Сирна начинка. Сир розітріть з 1 яйцем і 100 г цукру. Додайте сметану, ванільний екстракт і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте або збийте міксером.Ватрушка з сиром з дріжджового тіста
  3. Обімніть тісто, викладіть на пергамент для випікання і розкачайте в коржик середньої товщини. По центру коржі розмістіть плоску тарілку. На тісті, що залишився за межами периметра тарілки, зробіть надрізи по косою на відстані 1,5–2 см. Тарілку зніміть, а отримані смужки складіть навхрест, щоб вийшла косичка, як на фото.Ватрушка з сиром з дріжджового тіста
  4. Разом з пергаментом перенесіть заготовку в підходящу за розміром круглу форму і залиште на 15-20 хвилин. Центр пирога заповніть сирною начинкою, краї змастіть жовтком, змішаним з 1 ст. л. води. Випікайте ватрушку при 160 градусах 35-40 хв.Ватрушка з сиром з дріжджового тіста
Радимо приготувати цю чудову ватрушку, щоб порадувати рідних свіжою, запашною випічкою. Приємного чаювання!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій