/ / / Дріжджовий рулет з корицею

Дріжджовий рулет з корицею - Це Смак

Дріжджовий рулет з корицею - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Рецепт коричного хліба: пишний рулет на швидку руку

Готувати випічку з нуля може кожен. Не потрібна ні хлібопічка, ні освіта пекаря: хорошого рецепту буде цілком достатньо, якщо, звичайно, ви не замахнулися на щось грандіозне. Рулет з корицею — хороший вибір для тих, хто обожнює домашню випічку, але не любить довго возитися з тістом.

Булочки з корицею вважаються національним надбанням Швеції не просто так: вони настільки ароматні і повітряні, що перевершують навіть знаменитий японський молочний хліб. На батьківщині їх так сильно люблять, що 4 жовтня святкують день коричних булочок.

Якщо ви хочете наблизитися до оригінального рецепту, радимо скористатися живими дріжджами, ми ж візьмемо швидкодіючі. Зауважте: сьогодні ми розповімо, як приготувати саме рулет, а не плюшку або плетінку. Він виходить менш сухим.
Оцінка 3.9 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Цукор: 240 г
  • Коричневий цукор: 120 г
  • Кориця: 2,5 ст. л.
  • Молоко: 600 мл
  • Вершкове масло: 8 ст. л.
  • Яйце: 3 шт.
  • Пшеничне борошно: 2 кг
  • Дріжджі: 1,5 ст. л.
  • Сіль: 2 ч. л.

Як приготувати Дріжджовий рулет з корицею - Це Смак

  1. Цих інгредієнтів вистачить на 3 рулета. Отже, змішайте білий цукор з коричневим і відкладіть 4 ст. л. в бік. Вони знадобляться для посипання. Потім візьміть 120 г цукру, змішайте їх з борошном, сіллю і дріжджами.Дріжджовий рулет з корицею
  2. Трохи підігрійте молоко. Збийте його з яйцями і 6 ст. л. розтопленого вершкового масла. Додайте до сипучої суміші і замісіть м'яке тісто. Місіть його близько 10 хвилин до гладкої і еластичної консистенції. Перекладіть в змащену олією миску і залиште під плівкою на півтори години.Дріжджовий рулет з корицею
  3. Дістаньте тісто і розділіть його на 3 частини. Кожну розкачайте в пласт, змастіть сумішшю залишився цукор і кориця з 2-3 ст. л. розтопленого вершкового масла. З кориці повинна вийти масляниста карамель.Дріжджовий рулет з корицею
  4. Щільно загорніть рулети (як можна щільніше), укладіть на змащене деко швом вниз і дайте їм постояти під плівкою близько години. Випікайте рулети 45-50 хвилин при 180 градусах.Дріжджовий рулет з корицею
Секрет пишного батона з ароматною начинкою полягає в терпінні. Так-так, велика частина приготування — це очікування підняття тіста. Тому не намагайтеся поспішати. Рецепт дріжджового тіста підійде не тільки для кориці, його можна зберегти в якості основи для інших хлібобулочних виробів, що він універсальний. Приємного вам апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій