Пісний пиріг від Ольги Матвій - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Покроковий рецепт пісного пирога з вишнями за рецептом Ольги Матвій
Пост поступово підходить до кінця, а смачні пісні страви не закінчаться ніколи. Супи, салати, другі страви і, звичайно ж, десерти, можуть бути смачними без молочних продуктів. Яскраве підтвердження — пісний пиріг з вишнею за рецептом Ольги Матвій.
Таке частування можна готувати і з іншими ягодами, але з вишнею виходить неймовірно смачно. Якщо ваша вишня занадто кисла, при приготуванні пісного пирога можна додати трохи більше цукру. А якщо ягода дуже соковита і дає багато соку, додайте ще трохи крохмалю.
Таке частування можна готувати і з іншими ягодами, але з вишнею виходить неймовірно смачно. Якщо ваша вишня занадто кисла, при приготуванні пісного пирога можна додати трохи більше цукру. А якщо ягода дуже соковита і дає багато соку, додайте ще трохи крохмалю.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 270 г
- Цукор: 130 г
- Вода: 6 ст. л.
- Соняшникова олія: 7 ст. л.
- Вишня: 500 г
- Крохмаль: 1 ст. л.
- Мигдаль: 70 г
- Сода: 1 щіпка
- Сіль: 1 щіпка
Як приготувати Пісний пиріг від Ольги Матвій - Це Смак
- Змішайте 180 г борошна, 40 г цукру, 5 ст. л. соняшникової олії, дрібку солі і холодну воду. Почніть замішувати тісто. Коли почнуть утворюватися грудочки, додайте соду і продовжите замішувати. Додайте 20 г борошна і замішайте нелипке еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 1 годину.
- Злийте рідину з вишні без кісточок. Додайте 20 г цукру і крохмаль і перемішайте.
- Змішайте мигдалеве борошно із звичайною мукою, цукром і олією, які залишилися.
- Дістаньте тісто з холодильника і добре вимішуйте його близько 4 хвилин, а потім розкачайте тісто до ширини 1 см. Покладіть тісто у форму, формуючи бортики, присипте трохи крохмалем.
- Рівномірно викладіть вишню на тісто, а зверху присипте пиріг сумішшю мигдальної муки. Надішліть пиріг на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 °С.
Поки частування ще гаряче, відокремте його від країв форми за допомогою ножа. Різати пісний пиріг з вишнею потрібно не відразу, а через 15-20 хвилин, коли він трохи охолоне. До речі, радить готувати пиріг відразу в тій формі, в якій ви будете подавати його на стіл. Справа в тому, що дістати пиріг, не пошкодивши його, майже неможливо.
