/ / / Шоколадний мус з грушею

Шоколадний мус з грушею - Це Смак

Шоколадний мус з грушею - Це Смак
  • Десерти
  • 35 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати повітряний шоколадний мус з ніжною грушею

Багато вишуканих страв родом з Франції. І ніжні муссові десерти приємне тому підтвердження. Повітряні ласощі вважається фірмовим частуванням французької кухні. І, звичайно ж, пройти повз такого ми точно не могли.

Шоколадний мус з грушею — феєрія ідеально поєднуються між собою уподобань, які по достоїнству оцінять як справжні гурмани, так і ласуни. Ми в захваті від приготування десерту: соковиту стиглу грушу потрібно відварити в білому вині (вибирайте її за своїм смаком) разом з м'ятою, а для мусу збити сметану, жовтки і білки. І все це прекрасне дійство доповнюється розтопленим шоколадом.
Оцінка 4/ Голосів 75

Інгредієнти

  • Яйце: 3 шт.
  • Цукор: 260 г
  • Сметана: 500 мл
  • Ванільний екстракт: 1 ч. л.
  • Груша: 3 шт.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Біле напівсухе вино: 200 мл
  • М'ята: 1 пуч.

Як приготувати Шоколадний мус з грушею - Це Смак

  1. Очистіть груші і розріжте їх на кілька частин. Помістіть фрукт в сотейник і залийте вином. Додайте м'яту і 100 г цукру.
  2. Поставте сотейник на вогонь, доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 8-10 хвилин до м'якого стану груші.
  3. В окремій мисці змішайте сметану, 80 г цукру і ванільний екстракт. Збийте блендером.
  4. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з 80 г цукру, а білки з сіллю. Відварену грушу порізати кубиком.
  5. Розтопіть на водяній бані шоколадні краплі. Змішайте шоколад зі збитими жовтками, сметаною, грушами (залиште трохи на прикрасу). Обережно введіть білки і ретельно перемішайте.
  6. Помістіть десерт в креманки, прикрасьте шматочками груші і тертим шоколадом. Надішліть десерт в холодильник на кілька годин.
Подавайте страву охолодженою. Такі домашні ласощі можуть стати гідною прикрасою вашого святкового столу. А щоб краще ознайомитися із процесом приготування, запрошуємо вас подивитися наш відео. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій