/ / / Торт «Абрикотин»

Торт «Абрикотин» - Це Смак

Торт «Абрикотин» - Це Смак
  • Десерти
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Спосіб приготування легендарного пісочного торта «Абрикотин»

Напевно, багато хто пам'ятає неймовірно смачний і красивий торт «Абрикотин», який виробляли в радянський час по ГОСТу. Назву його пояснити легко: при приготуванні частування використовували ароматний абрикосовий лікер. На жаль, «Абрикотин» вже не зустріти на полицях магазинів, але ми знаємо його рецепт, тому ви зможете приготувати його в будь-який час.

Хрусткі пісочні коржі, вкриті ніжним кремом «Шарлот» і прикрашені зверху ошатною рожевою глазур'ю — класичний варіант улюбленого торта. Поставте «Абрикотин» на святковий стіл і спостерігайте, як зрадіють ваші рідні і друзі, побачивши знайомий і улюблений десерт.
Оцінка 4.3 / Голосів 14

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Цукор: 250 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Жовтки: 1 шт.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Молоко: 90 мл
  • Ванілін: 2 г
  • Лікер: 4 ст. л.
  • Цукрова пудра: 150 г
  • Буряковий сік: 1 ч. л.
  • Арахіс: 20 г
  • Какао-порошок: 1 ч. л.

Як приготувати Торт «Абрикотин» - Це Смак

  1. Щоб приготувати пісочне тісто, змішайте 180 г розм'якшеного вершкового масла з яйцем, 120 г цукру і сіллю. Потроху просеивайте борошно з розпушувачем, замішуючи тісто. Розділіть його на 5 однакових частин і помістіть в холодильник мінімум на півгодини.Торт «Абрикотин»
  2. Розкачайте кожну частину на окремому аркуші пергаментного паперу і з допомогою тарілки і ножа виріжте круглу форму. Решта обрізків з'єднайте разом, розкачайте в ще один корж, не обрізаючи краю.Торт «Абрикотин»
  3. Розігрійте духовку до 200 °С і випікайте кожен корж за 7-10 хвилин, остудіть. Корж, який вийшов з обрізків, покришіть і змішайте з подрібненим смаженим арахісом. Пізніше ця суміш буде використовуватися для прикраси торта.Торт «Абрикотин»
  4. Поки випікаються коржі, приступимо до приготування крему «Шарлот». Для цього змішайте цукор, що залишився, жовток і молоко. Доведіть суміш до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи, потім варіть ще 5 хвилин.Торт «Абрикотин»
  5. Остудіть молочну суміш до кімнатної температури, додайте вершкове масло, 2 ст. л. абрикосового лікеру і ванілін, добре перемішайте і поставте на 15 хвилин у холодильник.Торт «Абрикотин»
  6. Для того, щоб приготувати глазур, змішайте залишився абрикосовий лікер, буряковий сік і цукрову пудру. Змішайте 1 ст. л. глазурі з какао, щоб зробити сіточку на торті поверх рожевої глазурі.Торт «Абрикотин»
  7. Зберіть торт, кладучи коржі один на одного і змащуючи кожен кремом. Зверху покрийте торт рожевою глазур'ю, а потім зробіть сіточку темною глазур'ю. Також змастіть боки торта і обсипте їх крихтами додаткового коржа і арахісу.Торт «Абрикотин»
При приготуванні торта «Абрикотин» можна використовувати замість лікеру абрикосовий джем для крему і звичайну воду для глазурі. А якщо у вас залишився крем, можна прикрасити їм краї торта зверху. Так десерт вийде ще нарядно і святковіше. До речі, робити торт круглим необов'язково. Класичну круглу форму можна замінити прямокутною.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій