/ / / Торт «Баядерка»

Торт «Баядерка» - Це Смак

Торт «Баядерка» - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Рецепт приготування «Баядерки», горіхового десерту на основі пісочного

Поціновувачам високого мистецтва, а саме балету, присвячується. Яскравий і пристрасний, насичений і вабливий десерт «Баядерка» як і твір, в честь якого він був названий, підкорює серця і харчові рецептори з першого знайомства.

До всього іншого, цей майже класичний польський десерт користується величезною популярністю як на батьківщині, так і в околицях. А вся справа в тому, що, незважаючи на величезну кількість інгредієнтів, готується він досить просто.
Оцінка 4.6 / Голосів 5

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 385 г
  • Яєчний жовток: 5 шт.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Цукор: 0,5 скл.
  • Сметана: 3-5 ст. л.
  • Чорнослив: 100 г
  • Курага: 100 г
  • Фініки: 100 г
  • Родзинки: 100 г
  • Волоські горіхи: 100 г
  • Арахіс: 100 г
  • Мигдальні пелюстки: 100 г
  • Апельсин: 0,5 шт.
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Вершки: 175 мл
  • Абрикосовий джем: 3 ст. л.
  • Чорний шоколад: 100 г

Як приготувати Торт «Баядерка» - Це Смак

  1. Готуємо пісочне тісто. На робочу поверхню просійте борошно. Змішайте її з цукром, розітріть з кубиками холодного масла. Далі додайте до суміші жовтки, перемішайте тісто.
  2. Туди ж додайте густу сметану, гарненько вимісіть все руками. Готове тісто розділіть на 2 рівних частини, скачайте в кулю, загорніть в харчову плівку.
  3. Заховайте їх у холодильник на 2 години. Після закінчення часу розтягніть обидві кулі тіста на 2 дека, вистелених пергаментом. Розмір наших дек 20 на 28 см.Торт «Баядерка»
  4. Тісто проколіть виделкою в декількох місцях, відправте деко в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 15-20 хвилин (можна по черзі). Потім остудіть коржі.
  5. Поки готується тісто, чорнослив, курагу і фініки наріжте дрібними шматочками. Горіхи обсмажте на сухій сковороді, теж наріжте
  6. Ці інгредієнти змішайте з ізюмом і мигдальними пластівцями. Туди ж натріть цедру апельсина. До речі, можете використовувати і інші сухофрукти, наприклад сушену вишню.Торт «Баядерка»
  7. Один з колишніх коржів подрібніть в крихту, змішайте з горіхами і сухофруктами. До них додайте 155 мл 30%-х вершків, какао і варення. Добре перемішайте все, викладіть на корж.
  8. Шоколад з рештою вершками розчиніть на водяній бані. Цією сумішшю полийте десерт. Сховайте його години на 3-4 в холодильник. Якщо є можливість, то на ніч.
  9. Вже гарненько застиглим наріжте торт невеликими квадратами. Навіть невелика порція цього десерту здатна наситити, адже там так багато горіхів!Торт «Баядерка»
Вам сподобався цей поетичний десерт? Тоді рекомендуємо також спробувати салат «Кармен» з шинкою і грінками. А які страви з цікавими назвами чи знаєте ви? Діліться з нами цією інформацією!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій