Головна / Рецепти / Дитячі страви / Мармуровий бісквітний рулет

Мармуровий бісквітний рулет - Це Смак

Десерти
80 хвилин
Середньо
Порцій: 5

Рецепти / Рецепти середньої складності / Випічка / Десерти / Дитячі страви

Фамільний рецепт мармурового рулету з ніжною шоколадно-банановою начинкою

Погодьтеся, що ми звикли називати мармуровими сири або ж м'ясні рулети, але ніяк не солодкі. Хоча гарантуємо, що від мармурового кексу відмовитися буде вкрай складно. А від нашого сьогоднішнього десерту — взагалі неможливо.

Мармуровий бісквітний рулет — яскравий і красивий десерт, який ви можете собі дозволити готувати через день. Доступні продукти, легкість у приготуванні і, звичайно ж, неповторний смак. Вся редакція рекомендує!

Оцінка 3.7/ Голосів 7

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Яйце: 4 шт.
Цукор: 4 ст. л.
Ванільний цукор: 10 г
Пшеничне борошно: 4 ст. л.
Соняшникова олія: 4 ст. л.
Розпушувач: 0,5 ч. л.
Какао-порошок: 1 ст. л.
Розчинна кава: 1 ч. л.
Вода: 1-2 ст. л.
Сметана: 200 г
Цукрова пудра: 1 ст. л.
Загущувач для вершків: 10 г
Молочний шоколад: 100 г
Коньяк: 1 ч. л.
Банан: 1 шт.

Як приготувати Мармуровий бісквітний рулет - Це Смак

Готуємо тісто. Білки відокремте від жовтків, збийте їх в піну, поступово додаючи 2 ст. л. цукру і сіль. З цукром збийте жовтки, додавши до цієї суміші і ванілін.
У процесі збивання жовтків додайте до суміші масло. Тепер акуратно з'єднайте обидві яєчні маси, просійте до суміші борошно і розпушувач. Акуратно перемішайте, щоб зберігся обсяг.
Окремо змішайте какао з розчинною кавою і окропом. Повинна вийти однорідна суміш. Деко діаметром близько 36 на 28 см застеліть пергаментом.
Його трохи змастіть маслом, розрівняйте на деку дві третини тіста. Тісто змішайте з кавовою масою. Ложкою викладіть цю суміш на світле тісто.
Паличкою або виделкою зробіть візерунки. Надсилайте основу в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовий корж накрийте рушником і переверніть.
Приберіть з основи пергамент. Разом з рушником акуратно згорніть корж в рулет. Нехай він охолоне, придбає форму. Тим часом приготуйте крем.
Жирну сметану збийте з цукровою пудрою і згущувачем. Суміш придбає густу консистенцію. Будь-який шоколад розтопіть на водяній бані. Змішайте його з пюре з стиглим бананом і коньяком.
Цю суміш гарненько вимісіть, додайте до неї сметанний крем. Знову перемішайте. Остиглий рулет розгорніть, змастіть приготованим шоколадно-банановим кремом.
Тепер заново скрутіть рулет, підрівняйте його краї. Залиште десерт при кімнатній температурі остигати. Нарізайте і подавайте мармуровий рулет вже захололим.