Булочки з медом і корицею - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати повітряні булочки з намазкой з меду і кориці
Булочки з медом і корицею — це та випічка, яка точно сподобається кожному. Тісто виходить неймовірно ніжним і пишним, а апетитне і ароматне масло з класичним поєднанням кориці і меду перетворює частування у щось незвичайне.
Основа булочок з медом і корицею — звичайні знайомі всім булочки на дріжджовому тісті, яке робиться з найпростіших інгредієнтів. В цьому полягає універсальність цього рецепта. Ви можете приготувати булочки з іншою начинкою або зовсім без неї. Приготування начинки йде всього 5 хвилин, її можна заморозити і використовувати в будь-який час.
Основа булочок з медом і корицею — звичайні знайомі всім булочки на дріжджовому тісті, яке робиться з найпростіших інгредієнтів. В цьому полягає універсальність цього рецепта. Ви можете приготувати булочки з іншою начинкою або зовсім без неї. Приготування начинки йде всього 5 хвилин, її можна заморозити і використовувати в будь-який час.
Інгредієнти
- Молоко: 1 скл.
- Вершкове масло: 170 г
- Вода: 0,25 скл.
- Мед: 5 ст. л.
- Дріжджі: 8 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 4 скл.
- Кориця: 1 ч. л.
- Цукрова пудра: 1 ст. л.
Як приготувати Булочки з медом і корицею - Це Смак
- Змішайте 60 г розм'якшеного вершкового масла з молоком і нагрійте, щоб масло повністю розчинилося. Відкладіть суміш, щоб вона охолола.
- Додайте 1 ст. л. меду і дріжджі в теплу воду, перемішайте і залиште на 5 хвилин. Тепер змішайте дріжджовий розчин з 2 ст. л. меду, сіллю, яйцем і 1 склянкою борошна до однорідного стану.
- Поступово додаючи борошно, замісіть тісто. Присипте борошном миску і руки, перекладіть тісто в миску, накрийте її і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину, поки тісто не збільшиться майже вдвічі.
- Присипте борошном робочу поверхню і качалку, розкачайте тісто до товщини приблизно 15 см. З допомогою форми виріжте з тіста прямокутники розміром 5 см на 8 см. Покладіть прямокутники тіста на змащений маслом пергамент. Якщо ви хочете, щоб булочки були цікавої форми, просто складіть прямокутники короткою стороною вниз, потягнувши тісто за середину, стисніть два краї разом. Накрийте булочки рушником або плівкою і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте булочки 15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.
- Щоб приготувати медове масло, змішайте залишилося розм'якшене вершкове масло, корицю, цукрову пудру і мед. Подавайте булочки з цією сумішшю.
Зверніть увагу на цікаву деталь рецепту булочок з медом і корицею. Тут дріжджі спочатку змішуються не тільки з теплою водою, але і з медом. Справа в тому, що мед або цукор «годують» дріжджі, допомагаючи запустити їх. Дріжджі виробляють вуглекислий газ, який і допомагає тісту вирости в два рази.
