Заварні кільця - Це Смак
- Десерти
- 65 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати найніжніші заварні кільця з фісташковим кремом і малиною
Іноді готування тої або іншої страви вимагає багато часу, з-за чого господині відмовляються від такої затії, віддаючи перевагу більш простим рецептам. Але що якщо витрачені години повністю виправдані? Для «Це Смак» найважливіше результат, тому ми знаходимо для вас тільки найкращі рецепти.
На цей раз мова піде про заварні кільця з фісташковим кремом. Їх приготування слід почати з вечора, зробивши ніжний бежевий ганаш. Йому знадобиться ціла ніч на охолодження. Ранок можна продовжити створення неймовірного десерту, заваривши тісто. А якщо використовувати готову пасту (наприклад, шоколадну) або крем замість фісташкової, приготування ласощів займе максимум півтори години.
На цей раз мова піде про заварні кільця з фісташковим кремом. Їх приготування слід почати з вечора, зробивши ніжний бежевий ганаш. Йому знадобиться ціла ніч на охолодження. Ранок можна продовжити створення неймовірного десерту, заваривши тісто. А якщо використовувати готову пасту (наприклад, шоколадну) або крем замість фісташкової, приготування ласощів займе максимум півтори години.
Інгредієнти
- Молоко: 125 мл
- Вода: 125 мл
- Цукор: 8 г
- Сіль: 2 г
- Вершкове масло: 100 г
- Пшеничне борошно: 150 г
- Яйце: 4 шт.
- Білий шоколад: 160 г
- Вершки: 380 мл
- Фісташкова паста: 40 г
- Малина: 100 г
Як приготувати Заварні кільця - Це Смак
- Розтопіть білий шоколад і доведіть до кипіння 110 мл вершків. Залийте вершками шоколад і додайте в нього фісташкову пасту. Ретельно перемішайте, потім влийте решту холодні вершки і збийте крем заглибним блендером. Накрийте ганаш харчовою плівкою і відправте в холодильник на ніч.
- Додайте в сотейник молоко, воду, вершкове масло, цукор і сіль. Доведіть суміш до кипіння, щоб вершкове масло розчинилося.
- Зніміть суміш з вогню і просійте в неї борошно. Поверніть масу на середній вогонь і заваріть тісто, помішуючи масу. Для цього використовуйте дерев'яну ложку.
- Зніміть тісто з вогню і збивайте його протягом 5 хвилин. Потім додайте яйця по одному, збиваючи тісто після кожного додавання.
- Перекладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою діаметром 12-14 мм. Сформуйте заварні гуртки на деку, застеленому пергаментом, і випікайте їх 40-45 хвилин при 180 градусах.
- Готовий фісташковий ганаш збийте вінчиком до міцного стану. Для цього знадобиться близько 5 хвилин. Перекладіть крем кондитерський мішок з насадкою діаметром 12-14 мм.
- Розріжте заварні кільця вздовж на дві частини і помістіть всередину по колу крем. Довільно втисніть трохи малини. Потім накрийте верхівкою кільця.
Заварні кільця можна подавати відразу, так як їм не потрібна просочення. Краще всього з'їсти ласощі протягом 1-2 днів, інакше крем може зіпсуватися. Десерт не тільки неймовірно смачний, але і виглядає дуже презентабельно, так що зможе стати прикрасою вашого святкового столу. Приємного апетиту!
