Гата - Це Смак
- Десерти
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Традиційна вірменська випічка, яку господині печуть не однієї країни
Рецепти вірменської випічки останнім часом найбільш затребувані на нашому сайті. На нашу думку, вся справа в тому, що натуральна домашня продукція сьогодні користується більшою популярністю, ніж штучна магазинна.
А якщо ще й приготувати таку випічку можна швидко, то це взагалі ідеальний варіант. Ось, наприклад, вірменська гата.
А якщо ще й приготувати таку випічку можна швидко, то це взагалі ідеальний варіант. Ось, наприклад, вірменська гата.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 660 г
- Вершкове масло: 260 г
- Молоко: 100 мл
- Дріжджі: 6 г
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 4 ст. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Ванілін: 1 г
- Цукрова пудра: 150 г
- Яєчний жовток: 1 шт.
Як приготувати Гата - Це Смак
- Підігрійте молоко, розведіть в ньому сухі дріжджі. Туди ж додайте трохи борошна. Дивіться, щоб ваша опара вийшла з вигляду схожа на сметану.
- Залиште її на півгодини, щоб опара піднялась і на ній з'явилися бульбашки. Тим часом збийте яйця з цукром. До цієї суміші додайте 100 г топленого масла.
- Змішайте Опару з яєчною сумішшю, посоліть за смаком. Далі поступово введіть в масу борошно. Руками замісити м'яке тісто, яке не липне до рук. Сформуйте з нього кулю.
- Накрийте тісто рушником, відставте хвилин на 40. Поки воно підходить, приготуйте начинку — хориз. Залишилося топлене масло перетріть з борошном, туди додайте цукрову пудру.
- Таку крихту відкладіть поки в сторону. Тісто поділіть на 6 рівних шматочків. Кожен розкачати, змастіть будь-яким маслом. У центрі коржі викладіть начинку.
- Не скупіться на начинку, її має бути майже стільки ж, скільки і тіста. Зберіть і з'єднайте зверху краї. Знову розкачайте корж в тонкий пласт товщиною приблизно 15 см.
- Виконайте це з усіма коржами, а потім викладіть їх на деко, вистелений пергаментом. Виделкою зробіть малюнок, верх коржів змастіть жовтком.
- Готуйте гати в духовці 20-25 хвилин при 180 C. Вони повинні придбати рум'яний колір. Перед подачею на стіл дайте їм трохи охолонути.
Втім, треба сказати, що рецептів гати існує чимало. Кожна господиня робить цю випічку по-особливому, по-домашньому. Якщо ви будете часто готувати гату, у вас теж з'явиться свій унікальний рецепт. Удачі!
