/ / / Шакарпара

Шакарпара - Це Смак

Шакарпара - Це Смак
  • Десерти
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Рецепт солодких індійських крекерів з кокосовою стружкою

Весь світ знайомий з такою східною солодкістю, як пахлава, але мало хто чув про її близьку родичку з Індії. Шакарпара — це неймовірно смачні, ароматні солодкі крекери з кокосовою стружкою. Все те ж таки тісто, сироп і кардамон, ось тільки індійський рецепт набагато простіше. Залишається тільки захоплюватися цією кухнею, в якій борошно, манка і цукор об'єднуються так вдало і так по-різному.

Солодкі крекери, секретами приготування яких «Це Смак» поділиться з вами сьогодні, важливо не плутати з турецьким печивом шекерпаре. Його часто подають у курортних готелях, але вони зовсім не схожі на індійські хрусткі ласощі.
Оцінка 3.8 / Голосів 45

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 160 г
  • Манка: 50 г
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Цукор: 150 г
  • Вода: 200 мл
  • Кокосова стружка: 3 ст. л.
  • Кардамон: 0,5 ч. л.

Як приготувати Шакарпара - Це Смак

  1. Змішайте борошно з манкою. Влийте 2 ст. л. рослинного масла, воду (100 мл) і замісіть м'яке тісто. Скачайте його в кулю, накрийте плівкою і дайте відпочити 30 хвилин в теплому місці.
  2. Приготуйте сироп. Змішайте в каструлі 100 мл води і цукор, тримайте на вогні, помішуючи, до закипання. Потім всипте кокосову стружку з кардамоном, перемішайте і зніміть з вогню.
  3. Розкотіть тісто в тонкий пласт, наколіть виделкою по всій поверхні і наріжте на невеликі шматочки (традиційно роблять ромби або квадрати).
  4. Шматочки тіста обсмажте в киплячому маслі невеликими порціями.
  5. Отримані крекери покладіть в каструльку з сиропом і акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок покрився кокосовою глазур'ю. Потім викладіть десерт на деко і почекайте, поки він трохи підсохне. Готово!
Успішність приготування шакарпари визначається тим, наскільки цей простий десерт вийшов хрустким. Індія — країна прянощів, тому не варто дивуватися, якщо ви зустрінете ці ласощі у вигляді пікантної пряної закуски. Цукор в таких випадках замінюють сіллю, червоним перцем та іншими прянощами. Якщо ви давно шукали витончений і швидкий рецепт десерту або закуски на всю сім'ю, це те, що вам потрібно.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій