В арсеналі цієї майстрині точно знайдеться парочка відмінних рецептів закуски, гарячого і десертів. Якщо останнього у вас поки ще немає, поспішаємо поповнити вашу кулінарну книгу, і, хто знає, можливо, саме цей торт стане вашим фірмовим.
Шоколадний торт з горіхами і згущеним молоком - приклад блискучого домашнього пригощання, для приготування якого знадобиться трохи терпіння. Але, повірте, м'які кавові коржі з маковим прошарком і ніжний вершково-шоколадним кремом зі згущеного молока коштують ваших сил!
Інгредієнти
- Яєчний жовток: 5 шт.
- Яєчні білки: 10 шт.
- Коричневий цукор: 100 г
- Цукор: 7 ст. л.
- Кава: 120 мл
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: 80 мл
- Пшеничне борошно: 120 г
- Розпушувач: 1,5 ч. л.
- Мак: 150 г
- Вершкове масло: 270 г
- Цукрова пудра: 80 г
- Волоські горіхи: 100 г
- Чорний шоколад: 200 г
- Вершки: 170 мл
- Згущене молоко: 300 мл
Як приготувати Шоколадний торт зі згущеним молоком
- 4 жовтки збийте з коричневим цукром, додайте охолоджену каву, какао і соняшникову олію. Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово додайте суху суміш в рідку, постійно помішуючи.
- 6 білків, збийте з 3 ст. л. звичайного цукру до стійких піків. Обережно введіть білки в тісто і перемішайте. Помістіть тісто у форму для випікання (22 см на 33 см), застелену пергаментом. Випікайте корж 30-40 хвилин при 180 градусах.
- Збийте 100 г розм'якшеного вершкового масла з цукровою пудрою. Подрібніть горіхи. В масло додайте 1 жовток, мак і волоські горіхи. Перемішайте.
- Збийте 4 білка з 4 ст. л. цукру, додайте до макової маси і обережно перемішайте. Помістіть суміш у форму для випічки, застелену пергаментом, і випікайте 25 хвилин при 180 градусах.
- Збийте 170 г розм'якшеного вершкового масла. Розтопіть шоколад, змішайте його з вершками, остудіть суміш і додайте в неї вершкове масло зі згущеним молоком. Збийте крем міксером.
- Розріжте готовий шоколадний корж на 2 частини. Нижній корж змастіть кремом, потім покладіть маковий корж, знову змастіть шоколадним кремом і накрийте другим шоколадним коржем. Потім змастіть весь торт тонким шаром крему.
Чудовий шоколадно-маковий торт можна з гордістю подавати на святковий стіл. Страва виглядає просто феєрично і затьмарить будь-який магазинний десерт. Приємного апетиту!