/ / / Рулет тірамісу

Рулет тірамісу - Це Смак

Рулет тірамісу - Це Смак
  • Десерти
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Бісквітний рулет тірамісу: класичний десерт у новій формі

Смачний і красивий рулет тірамісу стане чудовою прикрасою як для святкового столу, так і для звичайного чаювання. Вже класичний смак італійського частування придбав нову форму рулету і радує любителів солоденького.

Для приготування рулету тірамісу краще використовувати жирну сметану ідеально підійде 33%. А замість амаретто можете використовувати будь-який інший улюблений вами лікер.
Оцінка 3.1 / Голосів 52

Інгредієнти

  • Яйце: 4 шт.
  • Цукор: 170 г
  • Пшеничне борошно: 95 г
  • Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Кефір: 30 мл
  • Соняшникова олія: 15 мл
  • Розчинна кава: 2 ч. л.
  • Вода: 150 мл
  • Лікер «Амаретто»: 1 ст. л.
  • Сметана: 200 г
  • Сир маскарпоне: 400 г
  • Цукрова пудра: 80 г
  • Чорний шоколад: за смаком

Як приготувати Рулет тірамісу - Це Смак

  1. Щоб приготувати бісквіт, збийте яйця з цукром, потім додайте кефір, рослинне масло і продовжуйте збивати.
  2. Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач, додайте їх до яєчної маси і збийте.
  3. Застеліть деко пергаментом, рівномірно розподіліть по ньому тісто. Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте основу для рулету 15 хвилин.
  4. Застеліть робочу поверхню пергаментом, присипте його цукром. Наступним шаром укладіть основу для рулету, потім — пергамент, на нього поставте деко, а зверху — глечик з водою. Залиште конструкцію на 30 хвилин, щоб основа примялась.
  5. Залийте розчинну каву окропом, додайте амаретто і перемішайте.
  6. Змішайте сир з цукровою пудрою і, продовжуючи змішувати, потроху додайте збиту сметану.
  7. Змочіть верхній шар основи для рулету кавово-ліверним розчином, потім змастіть приготованим кремом, присипте натертим шоколадом і какао.
  8. Згорніть рулет, змастіть його зверху залишками крему, присипте какао і за бажанням зробіть прикраси з крему. Покладіть рулет в холодильник на 30 хвилин.Рулет тірамісу
Складно вигадати вдаліше поєднання для десерту, ніж маскарпоне, кавово-лікерне просочення, ніжний і повітряний крем. Все це ідеально поєднується в рулеті тірамісу, який буквально тане в роті.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій