Рулет тірамісу - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Бісквітний рулет тірамісу: класичний десерт у новій формі
Смачний і красивий рулет тірамісу стане чудовою прикрасою як для святкового столу, так і для звичайного чаювання. Вже класичний смак італійського частування придбав нову форму рулету і радує любителів солоденького.
Для приготування рулету тірамісу краще використовувати жирну сметану ідеально підійде 33%. А замість амаретто можете використовувати будь-який інший улюблений вами лікер.
Для приготування рулету тірамісу краще використовувати жирну сметану ідеально підійде 33%. А замість амаретто можете використовувати будь-який інший улюблений вами лікер.
Інгредієнти
- Яйце: 4 шт.
- Цукор: 170 г
- Пшеничне борошно: 95 г
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Кефір: 30 мл
- Соняшникова олія: 15 мл
- Розчинна кава: 2 ч. л.
- Вода: 150 мл
- Лікер «Амаретто»: 1 ст. л.
- Сметана: 200 г
- Сир маскарпоне: 400 г
- Цукрова пудра: 80 г
- Чорний шоколад: за смаком
Як приготувати Рулет тірамісу - Це Смак
- Щоб приготувати бісквіт, збийте яйця з цукром, потім додайте кефір, рослинне масло і продовжуйте збивати.
- Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач, додайте їх до яєчної маси і збийте.
- Застеліть деко пергаментом, рівномірно розподіліть по ньому тісто. Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте основу для рулету 15 хвилин.
- Застеліть робочу поверхню пергаментом, присипте його цукром. Наступним шаром укладіть основу для рулету, потім — пергамент, на нього поставте деко, а зверху — глечик з водою. Залиште конструкцію на 30 хвилин, щоб основа примялась.
- Залийте розчинну каву окропом, додайте амаретто і перемішайте.
- Змішайте сир з цукровою пудрою і, продовжуючи змішувати, потроху додайте збиту сметану.
- Змочіть верхній шар основи для рулету кавово-ліверним розчином, потім змастіть приготованим кремом, присипте натертим шоколадом і какао.
- Згорніть рулет, змастіть його зверху залишками крему, присипте какао і за бажанням зробіть прикраси з крему. Покладіть рулет в холодильник на 30 хвилин.
Складно вигадати вдаліше поєднання для десерту, ніж маскарпоне, кавово-лікерне просочення, ніжний і повітряний крем. Все це ідеально поєднується в рулеті тірамісу, який буквально тане в роті.
