/ / / Апельсиновий торт

Апельсиновий торт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Апельсиновий торт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 100 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Неймовірно повітряний і ошатний апельсиновий торт: тонкощі приготування

Якщо ви шукаєте рецепт неймовірно смачного і гарного святкового десерту, тоді апельсиновий торт — точно для вас. Технологія приготування желейних і вершкових шарів дуже простий, а смак неможливо передати словами.

Сир маскарпоне та вершки роблять апельсиновий торт ніжним і м'яким, а цитрусові нотки дарують екзотичність і свіжість. Таке поєднання чудово доповнюється апетитним бісквітом. Тому без сумнівів прикрашайте ваш стіл цим частуванням.
Оцінка 3.9 / Голосів 65

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Яйце: 5 шт.
  • Апельсин: 1 шт.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Цукор: 150 г
  • Розпушувач: 2 ч. л.
  • Апельсинове желе: 90 г
  • Вода: 480 мл
  • Вершки: 200 мл
  • Сир маскарпоне: 250 г
  • Цукрова пудра: 3 ст. л.
  • Желатин: 1 ст. л.
  • Панірувальні сухарі: за смаком

Як приготувати Апельсиновий торт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Ретельно вимийте апельсин, протріть шкірку і вичавіть сік. Повинно вийти близько 1/4 склянки соку.Апельсиновий торт
  2. Збийте яйця з цукром до легкої маси. Помішуючи, додайте апельсиновий сік і охолоджене розтоплене масло. Продовжуючи помішувати, просійте борошно з розпушувачем, замісіть однорідне тісто.Апельсиновий торт
  3. Застеліть форму папером для випічки, змастіть краї маслом, присипте панірувальними сухарями і вилити туди тісто. Розігрійте духовку до 175 °С і випікайте основу для торта 60 хвилин. Після цього залиште основу в духовці на 10 хвилин з відчиненими дверцятами.
  4. Залийте апельсинове желе 1,5 склянками води. Помішуйте, поки желатин повністю не розчиниться, охолодіть.
  5. Змішайте вершки і сир, поставте масу в холодильник.
  6. Коли желе застигне до тієї концентрації, щоб воно було густим і можна було намазати його на торт, відріжте верхню частину бісквіта і вилийте желе. Розподіліть його рівномірно і приберіть в холодильник до застигання.Апельсиновий торт
  7. Залийте желатин окропом, помішуючи. Потрібно, щоб желатин повністю розчинився у мінімально можливій кількості води. Залиште желатинову масу остигати.
  8. До суміші маскарпоне і вершків додайте цукрову пудру і змішайте в міксері до однорідної консистенції пухнастого крему. Продовжуючи перемішувати на невеликій швидкості, влийте охолоджений желатин.
  9. Рівномірно нанесіть крем на бісквіт з желатином. Покладіть торт мінімум на 3 години в холодильник.
  10. Відрізану верхівку бісквіта подрібніть до крихт і перед подачею торта прикрасити цими крихтами торт.
Loading...
Для приготування апельсинового торта вибирайте жирні вершки. Ідеально підійде 30 % молочний продукт. До речі, якщо ви використовуєте форму для випікання діаметром більше 18 см, бісквіт вийде нижче і, отже, часу для його випікання знадобиться менше. Перевіряйте готовність тіста з допомогою зубочистки. А крім бісквітної крихти можна прикрасити торт апельсиновою цедрою.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій