Торт «Макова леді» - Це Смак
- Десерти
- 75 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Рецепт приготування «Макової леді», польського пляцека з лимонним желе
Коли хтось згадує про багатошарові десерти, я уявляю тільки пляцек. Ці старовинні ласощі радують смакові рецептори не одного народу. Традиційно його готують на Західній Україні, в Польщі і Чехії.
Однак, завдяки сучасним технологіям, рецепт цього запаморочливого десерту доступний кожній господині з гаджетом. Ось, приміром, дивовижна «Макова леді».
Однак, завдяки сучасним технологіям, рецепт цього запаморочливого десерту доступний кожній господині з гаджетом. Ось, приміром, дивовижна «Макова леді».
Інгредієнти
- Мак: 160 г
- Мигдаль: 100 г
- Кокосова стружка: 150 г
- Цукор: 260 г
- Яйце: 7 шт.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Вершкове масло: 200 г
- Вершковий пудинг: 80 г
- Молоко: 750 мл
- Лимон: 1 шт.
- Вода: 5,10 скл.
- Вишневе варення: 280 г
- Лимонне желе: 90 г
Як приготувати Торт «Макова леді» - Це Смак
- Вершкове масло дістаньте з холодильника, нехай воно розм'якне. 500 мл жирного молока змішайте з 130 г цукру. Залишилося молоко змішайте з вершковим пудингом.
- На середньому вогні доведіть суміш молока і цукру до кипіння. Далі зменшіть вогонь, додайте в ємність молоко з пудингом. Готуйте помішуючи, поки суміш не набуде кремоподібну консистенцію.
- Відставте пудинг остигати. Тим часом займемося тістом: змішайте в ємності 150 г маку з розмеленим в борошно мигдалем, склянкою кокосової стружки і содою.
- Розділіть білки з жовтками. Білки збийте міксером, додайте щіпку солі. Коли маса почне перетворюватися в піну, поступово додайте в неї цукор.
- Збивайте на високій швидкості до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане однорідною і блискучою. Потім додайте в масу жовтки, змішайте на високій швидкості.
- Додайте всі жовтки і перемішайте на високій швидкості. Вимкніть міксер. Поступово додайте в ємність сухе тісто ложкою перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
- Це тісто рівномірно розподіліть на деко розміром 22 на 35 см, вистеленном пергаментом. Готуйте корж в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.
- Тим часом залийте сухе желе 400 мл окропу, розмішайте, щоб гранули розчинились. Залиште суміш остигати. Готовому коржу дайте трохи охолонути, розрізати його впоперек на 2 частини.
- Нижня частина повинна бути товще. Просочіть її сумішшю, щоб залишилося води з соком всього лимона. На змочений тісто рівномірно розподіліть варення.
- Міксером на високій швидкості збийте розм'якшене масло так, щоб воно стало однорідною масою. Її по ложці додайте до остившому пудингу, кожен раз ретельно вимішуючи.
- Цей крем рівномірно розподіліть на поверхні змащеного варенням коржа, а зверху акуратно покладіть тонкий корж. Желе вилийте на деко такого ж розміру.
- Разом із заготівлею поставте желе в холодильник. Коли воно охолоне, різко переверніть його на верхній корж десерту, посипте кокосовою стружкою. На ніч залиште торт в холодильнику.
Пляцек «Макова леді» готую для різноманітності, адже не «наполеоном» і «медовиком» єдиними харчуватися в свята. Для приготування десерту, як бачите, не потрібні особливо дорогі інгредієнти. Виділіть час на це, і рідні неодмінно будуть вдячні!
