/ / / Торт «Макова леді»

Торт «Макова леді» - Це Смак

Торт «Макова леді» - Це Смак
  • Десерти
  • 75 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Рецепт приготування «Макової леді», польського пляцека з лимонним желе

Коли хтось згадує про багатошарові десерти, я уявляю тільки пляцек. Ці старовинні ласощі радують смакові рецептори не одного народу. Традиційно його готують на Західній Україні, в Польщі і Чехії.

Однак, завдяки сучасним технологіям, рецепт цього запаморочливого десерту доступний кожній господині з гаджетом. Ось, приміром, дивовижна «Макова леді».
Оцінка 3.5 / Голосів 15

Інгредієнти

  • Мак: 160 г
  • Мигдаль: 100 г
  • Кокосова стружка: 150 г
  • Цукор: 260 г
  • Яйце: 7 шт.
  • Сода: 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Вершковий пудинг: 80 г
  • Молоко: 750 мл
  • Лимон: 1 шт.
  • Вода: 5,10 скл.
  • Вишневе варення: 280 г
  • Лимонне желе: 90 г

Як приготувати Торт «Макова леді» - Це Смак

  1. Вершкове масло дістаньте з холодильника, нехай воно розм'якне. 500 мл жирного молока змішайте з 130 г цукру. Залишилося молоко змішайте з вершковим пудингом.
  2. На середньому вогні доведіть суміш молока і цукру до кипіння. Далі зменшіть вогонь, додайте в ємність молоко з пудингом. Готуйте помішуючи, поки суміш не набуде кремоподібну консистенцію.
  3. Відставте пудинг остигати. Тим часом займемося тістом: змішайте в ємності 150 г маку з розмеленим в борошно мигдалем, склянкою кокосової стружки і содою.
  4. Розділіть білки з жовтками. Білки збийте міксером, додайте щіпку солі. Коли маса почне перетворюватися в піну, поступово додайте в неї цукор.Торт «Макова леді»
  5. Збивайте на високій швидкості до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане однорідною і блискучою. Потім додайте в масу жовтки, змішайте на високій швидкості.
  6. Додайте всі жовтки і перемішайте на високій швидкості. Вимкніть міксер. Поступово додайте в ємність сухе тісто ложкою перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
  7. Це тісто рівномірно розподіліть на деко розміром 22 на 35 см, вистеленном пергаментом. Готуйте корж в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.
  8. Тим часом залийте сухе желе 400 мл окропу, розмішайте, щоб гранули розчинились. Залиште суміш остигати. Готовому коржу дайте трохи охолонути, розрізати його впоперек на 2 частини.Торт «Макова леді»
  9. Нижня частина повинна бути товще. Просочіть її сумішшю, щоб залишилося води з соком всього лимона. На змочений тісто рівномірно розподіліть варення.
  10. Міксером на високій швидкості збийте розм'якшене масло так, щоб воно стало однорідною масою. Її по ложці додайте до остившому пудингу, кожен раз ретельно вимішуючи.
  11. Цей крем рівномірно розподіліть на поверхні змащеного варенням коржа, а зверху акуратно покладіть тонкий корж. Желе вилийте на деко такого ж розміру.
  12. Разом із заготівлею поставте желе в холодильник. Коли воно охолоне, різко переверніть його на верхній корж десерту, посипте кокосовою стружкою. На ніч залиште торт в холодильнику.Торт «Макова леді»
Пляцек «Макова леді» готую для різноманітності, адже не «наполеоном» і «медовиком» єдиними харчуватися в свята. Для приготування десерту, як бачите, не потрібні особливо дорогі інгредієнти. Виділіть час на це, і рідні неодмінно будуть вдячні!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій