/ / / Яблучний тарт з сирним кремом

Яблучний тарт з сирним кремом - Це Смак

Яблучний тарт з сирним кремом - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Блискучий рецепт класичного яблучного тарта з ніжним сирним кремом

Складно уявити, скільки начинок було придумано для типової французької страви — тарта. Відкритий пиріг готують і солоним, і солодким, а для коржа використовують не тільки пісочне тісто, але й інші його види.

Ми ж хочемо поділитися з вами більш традиційним варіантом цієї страви, а саме рецептом яблучного тарта з сирним кремом. Цей десерт нітрохи не гірше, ніж кремові багатошарові торти, і може стати головною прикрасою будь-якого святкового столу.
Оцінка 3.7 / Голосів 23

Інгредієнти

  • Вершкове масло: 160 г
  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Вівсяні пластівці: 50 г
  • Цукрова пудра: 150 г
  • Коричневий цукор: 70 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Яєчний жовток: 8 шт.
  • Вершки: 250 мл
  • Яблуко: 3 шт.
  • Сир: 300 г
  • Лимонний сік: 2 ст. л.

Як приготувати Яблучний тарт з сирним кремом - Це Смак

  1. 140 г охолодженого вершкового масла натріть на крупній тертці і змішайте з борошном. Перетріть руками в крихту і додайте вівсяні пластівці.
  2. Додайте в суміш 50 р коричневого цукру 50 р цукрової пудри. Перемішайте. Збийте яйце і влийте його в миску. Замісіть тісто.
  3. Викладіть тісто у форму для тарта, вирівняйте по всій поверхні, дно наколіть виделкою. Потім застеліть тісто листом пергаменту і засипте його горохом або сочевицею для ваги. Випікайте 30 хвилин при 160 градусах.
  4. Поки печеться корж, збийте яєчні жовтки і 100 г цукрової пудри. Окремо збийте вершки, до них додайте сир і збиті жовтки. Збийте суміш ще раз.Яблучний тарт з сирним кремом
  5. Вилийте начинку на корж, який випікся. Випікайте тарт 45 хвилин при 120 градусах. Поки печеться бісквіт вийміть з яблук серцевину і поріжте фрукт на шатківниці слайсами. Відразу ж занурте яблука в невелику кількість води з лимонним соком.
  6. Вийміть тарт з духовки і дайте йому 10 хвилин охолонути, потім викладіть яблука зверху внахлест по колу. Змастіть їх залишилося розтопленим вершковим маслом і посипте коричневим цукром. Випікайте тарт ще 10 хвилин при 180 градусах.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій