Яблучний тарт з сирним кремом - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Блискучий рецепт класичного яблучного тарта з ніжним сирним кремом
Складно уявити, скільки начинок було придумано для типової французької страви — тарта. Відкритий пиріг готують і солоним, і солодким, а для коржа використовують не тільки пісочне тісто, але й інші його види.
Ми ж хочемо поділитися з вами більш традиційним варіантом цієї страви, а саме рецептом яблучного тарта з сирним кремом. Цей десерт нітрохи не гірше, ніж кремові багатошарові торти, і може стати головною прикрасою будь-якого святкового столу.
Ми ж хочемо поділитися з вами більш традиційним варіантом цієї страви, а саме рецептом яблучного тарта з сирним кремом. Цей десерт нітрохи не гірше, ніж кремові багатошарові торти, і може стати головною прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 160 г
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вівсяні пластівці: 50 г
- Цукрова пудра: 150 г
- Коричневий цукор: 70 г
- Яйце: 1 шт.
- Яєчний жовток: 8 шт.
- Вершки: 250 мл
- Яблуко: 3 шт.
- Сир: 300 г
- Лимонний сік: 2 ст. л.
Як приготувати Яблучний тарт з сирним кремом - Це Смак
- 140 г охолодженого вершкового масла натріть на крупній тертці і змішайте з борошном. Перетріть руками в крихту і додайте вівсяні пластівці.
- Додайте в суміш 50 р коричневого цукру 50 р цукрової пудри. Перемішайте. Збийте яйце і влийте його в миску. Замісіть тісто.
- Викладіть тісто у форму для тарта, вирівняйте по всій поверхні, дно наколіть виделкою. Потім застеліть тісто листом пергаменту і засипте його горохом або сочевицею для ваги. Випікайте 30 хвилин при 160 градусах.
- Поки печеться корж, збийте яєчні жовтки і 100 г цукрової пудри. Окремо збийте вершки, до них додайте сир і збиті жовтки. Збийте суміш ще раз.
- Вилийте начинку на корж, який випікся. Випікайте тарт 45 хвилин при 120 градусах. Поки печеться бісквіт вийміть з яблук серцевину і поріжте фрукт на шатківниці слайсами. Відразу ж занурте яблука в невелику кількість води з лимонним соком.
- Вийміть тарт з духовки і дайте йому 10 хвилин охолонути, потім викладіть яблука зверху внахлест по колу. Змастіть їх залишилося розтопленим вершковим маслом і посипте коричневим цукром. Випікайте тарт ще 10 хвилин при 180 градусах.
