Ірландський закритий яблучний тарт - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ірландський закритий тарт з тане в роті яблучною начинкою
Кулінарія — відкритий майданчик для втілення будь-яких ідей. Чудово те, що у одного і того ж страви може бути безліч варіацій різних труднощів, які будуть по плечу будь-якій господині. Редакція «Це Смак» намагається знаходити і складні, і легкі рецепти, щоб догодити кожній умілиці.
В цей раз порадуємо вас простим рецептом ірландського закритого тарта. Його перевага в тому, що начинка повністю складається з одних тільки яблук. Але в поєднанні з лимонною цедрою, соком і корицею під час запікання фрукт перетворюється на ніжну і соковиту кремоообразную масу. Пальчики оближеш!
В цей раз порадуємо вас простим рецептом ірландського закритого тарта. Його перевага в тому, що начинка повністю складається з одних тільки яблук. Але в поєднанні з лимонною цедрою, соком і корицею під час запікання фрукт перетворюється на ніжну і соковиту кремоообразную масу. Пальчики оближеш!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 225 г
- Цукор: 110 г
- Вершкове масло: 110 г
- Яйце: 2 шт.
- Вода: 3 ст. л.
- Яблуко: 3 шт.
- Кориця: 0,25 ч. л.
- Лимон: 1 шт.
Як приготувати Ірландський закритий яблучний тарт - Це Смак
- Охолоджене вершкове масло поріжте кубиками. У миску просійте борошно, додайте масло і 30 г цукру. Розмішайте руками в крихту. Додайте 1 яйце і крижану воду. Замісіть тісто. Загорніть тісто у харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.
- Натріть цедру лимона і видавіть сік з його половини. Очистіть яблука від шкірки і серцевини. Поріжте часточками, додайте до фрукту лимонний сік, цедру і корицю. Перемішайте. Додайте 75 г цукру і знову перемішайте.
- Розділіть тісто на 2 частини. Розкачайте обидві в тонкий пласт. Одне помістіть у форму для тарта по всій площині. Потім помістіть всередину начинку з яблук, змочіть краї тіста водою і накрийте другим пластом тіста.
- Запечатайте краї тіста за допомогою вилки і зріжте надлишки. Збийте яйце, змастіть їм верхівку тарта і посипте цукром.
- Випікайте тарт 45 хвилин при 180 градусах до золотистої скоринки.
Перед подачею можете посипати домашній десерт цукровою пудрою. Таке частування відмінно підійде для сімейного чаювання. Можете спробувати змішати яблука для начинки з грушею. Смак вийде вельми незвичайний. А в нашому відео ви зможете краще ознайомитися із процесом приготування. Приємного апетиту!
