Нормандський торт - Це Смак
- Десерти
- 80 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Нормандський торт з яблуками: випічка для тих, хто любить поменше тіста і побільше начинки
Нормандський яблучний торт — це простий, невибагливий десерт: тонкий хрусткий корж, шматочки карамелізованих яблук, запечені під солодкою олійною скоринкою. Він виходить ніжним, дуже соковитим і ароматним. Особливих рекомендацій до приготування немає. Єдина відмінність нашого торта від оригіналу — французи не кладуть корицю в яблучні десерти. Але ми відчули необхідність додати трохи запашної приправи, яка традиційно асоціюється з яблуками.
Інгредієнти
- Яблуко: 1 кг
- Вершковий лікер: 200 г
- Лимон: 1 шт.
- Цукор: 7 ст. л.
- Пшеничне борошно: 180 г
- Ванільний цукор: 8 г
- Кориця: 1 ч. л.
Як приготувати Нормандський торт - Це Смак
- Скибочки яблук полийте лимонним соком і протушкувати 15 хвилин в сковороді з 60 г вершкового масла, 3 ст. л. цукру, корицею і 8 г ванільного цукру. Перемішуйте дуже акуратно, щоб фрукти не розвалилися.
- У глибокій мисці змішайте 90 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру. Перетріть руками в крихту, влийте 2-4 ст. л. крижаної води і замісіть тісто.
- Форму для випічки змастіть вершковим маслом, перекладіть тісто і розрівняти руками. На тісто викладіть яблука, попередньо злив сік в окрему ємність.
- Відправте в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на 45 хвилин. Полийте торт рештою соком від яблук і посипте цукром. Випікайте на верхньому рівні духовки ще 3 хвилини.
Коли нормандський торт охолоне, приберіть його в холодильник на 4 години: так його смак і текстура стануть чарівними! При подачі можете присипати трохи цукровою пудрою, покласти кульку морозива або пінку збитих вершків.
