/ / / Торт «Ягідна фантазія»

Торт «Ягідна фантазія» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт «Ягідна фантазія» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 180 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Рецепт святкового торта «Ягідна фантазія»: шалено красивий зовні, ідеальний розрізі, а смак і зовсім приводить в екстаз!

«Це Смак» поспішає представити чудово святковий десерт з багатющою палітрою смаку. Багатошаровий торт «Ягідна фантазія» миттєво підкорить кожного своїм виглядом, але при цьому його приготування не вразить навіть починаючу господиню.

Повітряні коржі з зернистою текстурою, найніжніший жовтковий крем, за смаком нагадує начинку цукерок «Пташине молоко», ягідний вибух желейного прошарку — від цього ви будете у беззастережному захваті!

Для приготування торта оптимальною буде форма діаметром 22 см. В тісто для коржа замість маку за бажанням можете додати подрібнені волоські горіхи або родзинки. Для ягідного прошарку замість вишень підійдуть будь-які інші заморожені або консервовані ягоди. В останньому випадку кількість цукру краще зменшити.
Оцінка 3.5 / Голосів 21

Інгредієнти

  • Вишня: 400 г
  • Вода: 200 мл
  • Цукор: 280 г
  • Желатин: 10 г
  • Яйце: 5 шт.
  • Жовтки: 3 шт.
  • Ванілін: за смаком
  • Вершкове масло: 300 г
  • Молоко: 100 мл
  • Пшеничне борошно: 230 г
  • Сіль: 1 щіпка
  • Сметана: 1 скл.
  • Мак: 150 г
  • Розпушувач: 1,5 ч. л.
  • Цукрова пудра: 100 г
  • Сирний сир: 100 г
  • Ягоди: за смаком
  • Розмарин: за смаком
  • Кориця: за смаком
  • Харчовий барвник: за смаком

Як приготувати Торт «Ягідна фантазія» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Корж. 2 яйця збийте добела з дрібкою солі і 160 г цукру. Додайте сметану, всипте мак і 200 г борошна з розпушувачем. Перемішайте до однорідності. Викладіть масу в застелену пергаментом роз'ємну форму. Випікайте корж 30 хвилин при 180 градусах. Остиглий бісквіт акуратно розріжте на 2 коржа.
  2. Крем для прошарку. 3 яйця з 3 жовтками відправте в сковороду з антипригарним покриттям. Додайте ванілін, 3 ст. л. борошна, влийте молоко, перемішайте до однорідності. Поставте сковороду на слабкий вогонь, при постійному помішуванні протягом 10 хв. загустіть масу. Остиглий крем збийте з 200 г розм'якшеного вершкового масла.
  3. Желейний вишневий прошарок. Перекладіть В сотейник розморожену вишню разом з соком, що виділився, влийте воду, додайте щіпку солі і 3-4 ст. л. цукру. Перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Желатин замочіть в невеликій кількості води, розтопити в мікрохвильовці. Розтоплений желатин налити в сотейник з вишнями, перемішайте, охолодіть.
  4. Сирно-масляний крем для обмазки торта. 100 г м'якого вершкового масла збийте з цукровою пудрою до білого кольору. Додайте щіпку ваніліну і сирний сир. Ще раз збийте.
  5. Збірка торта. На дно рознімної форми покладіть перший корж, розподіліть весь жовтковий крем, зверху вилийте вишневу желейну масу, накрийте другим коржем. Надішліть торт в холодильник на ніч. Вийміть торт з форми, обмажте сирно-масляним кремом. За бажанням прикрасьте, як показано у відеоролику.
Loading...
Замість сирно-масляного крему для обмазки торта можете використовувати будь-яке інше покриття. Відмінно впишеться шоколадна помадка. Приємного вам апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій