Пампушка зі згущеним молоком - Це Смак
- Десерти
- 75 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати ароматну і симпатичну пампушку зі згущеним молоком
Цю апетитну пампушку ще називають бриошью. Історія цієї страви налічує не одне століття. Його готували в далекому XVI столітті в Нормандії і в XVII столітті — на заході Франції. Раніше на виготовлення такої здобної булочки йшли цілу добу, тому що тісто залишали настоюватися на холоді. Зараз технологія спростилася, що призвело до зміни смаку.
Сьогодні бриошью називають здобну булочку, яка складається з декількох кульок, з'єднаних між собою. Готується таке частування дуже просто, а з'їдається дуже швидко.
Сьогодні бриошью називають здобну булочку, яка складається з декількох кульок, з'єднаних між собою. Готується таке частування дуже просто, а з'їдається дуже швидко.
Інгредієнти
- Молоко: 120 мл
- Цукор: 60 г
- Пшеничне борошно: 450 г
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Згущене молоко: 90 мл
- Дріжджі: 1 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукрова пудра: за смаком
Як приготувати Пампушка зі згущеним молоком - Це Смак
- Змішайте дріжджі, цукор, сіль і тепле молоко, залиште на 30 хвилин.
- Додайте яйце, жовтки, згущене молоко і дріжджі. Поступово додаючи борошно, замісіть тісто і залиште його на 2 години.
- Сформуйте з тіста кілька шарів і покладіть їх у форму для випікання по колу і з одною кулькою в центрі. Накрийте кришкою або плівкою і залиште на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте частування 20-25 хвилин, поки не з'явиться коричнева скоринка.
- Посипте бріош зверху цукровою пудрою для прикраси.
Готуйте пампушки зі згущеним молоком для святкових та буденних чаювань. Традиційно страву прикрашають живою трояндою, шматочками мармеладу або фруктовим морозивом.
