Головна / Рецепти / Дитячі страви / Тістечко «Тюрбан імама»

Тістечко «Тюрбан імама» - Це Смак

Десерти
60 хвилин
Середньо
Порцій: 10

Рецепти / Рецепти середньої складності / Випічка / Десерти / Дитячі страви

Рецепт приготування традиційного турецького десерту «Тюрбан імама»

Східна кухня славиться у світі не тільки гострими і м'ясними стравами, але і казковими десертами. Один з таких — «Тюрбан імама». Перш ніж ділитися з вами цим традиційним турецьким рецептом, ми розшифруємо його назву.

Тістечко за своїм виглядом нагадує головний убір ватажка мечеті імама. Це дуже шанований людина в мусульманському суспільстві. Тому і десерт в східних країнах всіма любимо.

Оцінка 5/ Голосів 7

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Яйце: 4 шт.
Цукор: 300 г
Пшеничне борошно: 165 г
Розпушувач: 5 г
Ванілін: 20 г
Какао-порошок: 3 ст. л.
Вода: 3 ст. л.
Молоко: 735 мл
Крохмаль: 1 ст. л.
Яєчний жовток: 1 шт.
Чорний шоколад: 100 г
Кокосова стружка: за смаком
Фісташки: за смаком

Як приготувати Тістечко «Тюрбан імама» - Це Смак

За допомогою міксера в глибокій ємності змішайте яйця з 200 г цукру. Далі додавайте по черзі 120 г борошна, 10 г ваніліну, розпушувач, какао і воду, весь час продовжуючи збивати.
У вас вийде однорідне рідке тісто. Його виливаємо на прямокутну форму для випікання, заздалегідь вистеленну пергаментом. За бажанням змастіть його маслом.
Готуйте корж в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 15-20 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою. Тепер дайте йому охолонути. За допомогою склянки вирізати кружки.
У вас повинно вийти парна кількість гуртків, приблизно 20 штук. Тим часом в глибокій ємності віночком або міксером на мінімальній швидкості робимо крем.
Молоко змішайте з крохмалем і борошном. До них додайте залишки цукру, ваніліну і жовток, не припиняючи мішати. У вас повинен вийти крем середньої густоти.
Збираємо тістечко: на половину гуртків покладіть по столовій ложці крему, накрийте зверху іншими гуртками, злегка притисніть. Краї тістечок намажте кремом.
Потім посипте краї кокосовою стружкою. Зверху в центрі полийте тістечка розтопленим шоколадом, посипте десерт фісташками. Перш ніж подавати страву до столу, охолодіть його в холодильнику.