Східна кухня славиться у світі не тільки гострими і м'ясними стравами, але і казковими десертами. Один з таких - «Тюрбан імама». Перш ніж ділитися з вами цим традиційним турецьким рецептом, ми розшифруємо його назву.
Тістечко за своїм виглядом нагадує головний убір ватажка мечеті імама. Це дуже шанований людина в мусульманському суспільстві. Тому і десерт в східних країнах всіма любимо.
Інгредієнти
- Яйце: 4 шт.
- Цукор: 300 г
- Пшеничне борошно: 165 г
- Розпушувач: 5 г
- Ванілін: 20 г
- Какао-порошок: 3 ст. л.
- Вода: 3 ст. л.
- Молоко: 735 мл
- Крохмаль: 1 ст. л.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Чорний шоколад: 100 г
- Кокосова стружка: за смаком
- Фісташки: за смаком
Як приготувати Тістечко «Тюрбан імама»
- За допомогою міксера в глибокій ємності змішайте яйця з 200 г цукру. Далі додавайте по черзі 120 г борошна, 10 г ваніліну, розпушувач, какао і воду, весь час продовжуючи збивати.
- У вас вийде однорідне рідке тісто. Його виливаємо на прямокутну форму для випікання, заздалегідь вистеленну пергаментом. За бажанням змастіть його маслом.
- Готуйте корж в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 15-20 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою. Тепер дайте йому охолонути. За допомогою склянки вирізати кружки.
- У вас повинно вийти парна кількість гуртків, приблизно 20 штук. Тим часом в глибокій ємності віночком або міксером на мінімальній швидкості робимо крем.
- Молоко змішайте з крохмалем і борошном. До них додайте залишки цукру, ваніліну і жовток, не припиняючи мішати. У вас повинен вийти крем середньої густоти.
- Збираємо тістечко: на половину гуртків покладіть по столовій ложці крему, накрийте зверху іншими гуртками, злегка притисніть. Краї тістечок намажте кремом.
- Потім посипте краї кокосовою стружкою. Зверху в центрі полийте тістечка розтопленим шоколадом, посипте десерт фісташками. Перш ніж подавати страву до столу, охолодіть його в холодильнику.
Як вам такий десерт? Діліться думками, ми будемо цьому раді!