/ / / Римські булочки

Римські булочки - Це Смак

Римські булочки - Це Смак
  • Десерти
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Як приготувати римські булочки «Маритоцци» за класичним рецептом

Коли набридає традиційна домашня випічка ми звертаємось за допомогою до інших кухонь. Особливо видатні солодощі з французької. Але з приготуванням круасанів як ви знаєте, потрібно ще погратися. На щастя, є гідна заміна цієї елегантної випічки. Це римські булочки «Маритоцці».
Оцінка 3.3 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Борошно грубого помелу: 420 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Молоко: 130 л
  • Вершкове масло: 60 г
  • Цукор: 70 г
  • Ванільний екстракт: 1 ст. л.
  • Сіль: 2 г
  • Дріжджі: 10 г
  • Вода: 50 мл
  • Збиті вершки: 300 мл

Як приготувати Римські булочки - Це Смак

  1. Свіжі дріжджі змішайте з молоком. Потім додайте в цю суміш 1 ст. л. цукру. Розмішайте, додайте ще 3 ст. л. борошна. Знову все добре перемішайте, залиште в теплому місці на півгодини.
  2. В підійшлу суміш вбийте яйця, додайте цукор, що залишився і ванільний екстракт. Посоліть все, засипте рештками борошна. Добре вимісіть інгредієнти лопаткою.Римські булочки
  3. Потім додайте в суміш м'яке вершкове масло, вимісіть тісто рукою. Сформуйте з нього кулю, в ємності накрийте його плівкою, залиште підніматися мінімум в 2 рази.
  4. Крім основних інгредієнтів італійські господині додають у тісто сухофрукти або цукати за бажанням. Проте маємо зазначити, що тісто без добавок виходить набагато ніжніше.Римські булочки
  5. Розкачайте тісто, що піднялося в ковбаску, поділіть її на кульки середніх розмірів. Викладіть заготовку на деко. Відставте в сторону, щоб тісто знову піднялося.
  6. Тепер відправте булочки в розігріту до 170° C духовку на хвилин 15. Стежте, щоб вони підрум'янилися. Потім дайте булочкам охолонути, зробіть надріз і начиніть вироби збитими вершками.Римські булочки
Loading...
До речі, як і круасани, маритоцци подають як закуску. Замість солодких збитих вершків булочки начиняють вершковим сиром, а потім додають авокадо, прошутто і овочі. Варто спробувати!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій