У хороших рецептах випічки завжди цінується простота і швидке приготування. Ось чому кокосові кекси обов'язково повинні бути в вашій кухонній книзі. Хрусткі горіхи і ледве вловимі нотки банана випіканні надають особливий шарм.
Ніжні, ароматні, шалено смачні - перераховувати гідності бананових кексів можна довго. Але краще один раз спробувати, щоб закохатися в них назавжди.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 200 г
- Цукор: 150 г
- Вершкове масло: 100 г
- Яйце: 2 шт.
- Банан: 4 шт.
- Волоські горіхи: 100 г
- Кокосова стружка: 130 г
- Ванільний екстракт: 1 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
Як приготувати Кокосові кекси
- Банани очистити і розминаємо товкачкою. Висипаємо цукор і добре збиваємо.
- Додаємо розтоплене вершкове масло, яйця, ванільний екстракт і знову збиваємо.
- Борошно змішуємо з сіллю і содою. Постійно помішуючи, вводимо в рідку масу.
- Додаємо подрібнені горіхи і кокосову стружку. Перемішуємо до однорідності.
- Викладаємо тісто у форми для кексів. Випікаємо при температурі 175 градусів протягом 25 хвилин.
Кекси з бананом йдуть на ура. Можна замінити стружку свіжим кокосом, а волоські горіхи - міксом. Буде ще смачніше.