/ / / Сир з горіхів

Сир з горіхів як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Сир з горіхів як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 15 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Виручающий рецепт ароматного сиру без молока і яєць

Існує негласний список продуктів, які можна знайти практично в будь-якому холодильнику, і сир — один з них. Існує багато способів приготувати сир вдома, але в цей раз «Це Смак» пропонує дещо незвичайне: зробити це без використання будь-яких молочних продуктів.

Приготування сиру , як правило, являє собою багатогранний процес, який займає велику кількість часу (якщо ви не робите його з кефіру, звичайно). Наш рецепт розрахований на те, щоб через 2-3 години у вас на руках була головка першокласного пісного сиру, за смаком дуже нагадує гауду. Він робиться на основі горіхів і дріжджів, що надає йому чарівний аромат і ніжний смак.

У традиційному вегетаріанському рецепті горіхового сиру використовуються дезактивовані дріжджі, але можна взяти і звичайні. До речі кажучи, дорогі кешью можна замінити більш доступним мигдалем.
Оцінка 3.5 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Кешью: 100 г
  • Вода: 250 мл
  • Агар-агар: 10 г
  • Лимонний сік: 2 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Паприка: 1 ч. л.
  • Дріжджі: 2 ст. л.

Як приготувати Сир з горіхів як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Залиште горіхи розмочуваться в 150 мл води на 1 годину. Вони трохи збільшаться в обсягах і стануть м'якше.Сир з горіхів
  2. Перемістіть кешью з водою в блендер, додайте дріжджі. Туди ж всипте паприку, сіль, сухі дріжджі, додайте перець і лимонний сік. Подрібніть все до однорідності.Сир з горіхів
  3. Налийте 100 мл води в сотейник і додайте агар-агар. Помішуйте до тих пір, поки вміст посуду не закипить. Додайте горіхову суміш і варіть на середньому вогні ще близько 3 хвилин.Сир з горіхів
  4. Розподіліть рідкий продукт по формочках (зручно використовувати силіконові форми для кексів) і дайте йому застигнути в холодильнику. Через 2 години сир буде готовий.Сир з горіхів
Loading...
Додавайте свої улюблені спеції і горіхову крихту, щоб надати сиру фактурність і прянощі. Добре підійдуть волоські горіхи і прованські трави. По консистенції сир без молока повинен нагадувати добре застиглий паштет. На виході у вас вийде близько 400 г відмінного продукту з благородним смаком і низькою калорійністю. І ще одна очевидна перевага: такий сир можна їсти навіть під час Великого Посту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій