Лимонні млинці - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Крепи з кремом «Лімончелло»: мистецтво приготування тонких французьких млинців
Масляна все ближче і ближче, тому не забуваємо озброюватися новими нетиповими рецептами всіма улюбленими стравами. На цей раз редакція «Це Смак» підготувала для вас інструкцію з приготування тонких млинців французьких — крепів.
Крепи виходять м'якими і еластичними із-за додавання розтопленого вершкового масла. Але головна родзинка цього десерту в ніжному лимонному кремі, приготованому на основі італійського лікеру «Лімончелло».
Крепи виходять м'якими і еластичними із-за додавання розтопленого вершкового масла. Але головна родзинка цього десерту в ніжному лимонному кремі, приготованому на основі італійського лікеру «Лімончелло».
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 175 г
- Яйце: 2 шт.
- Вершкове масло: 250 г
- Молоко: 500 мл
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Морська сіль: 1 щіпка
- Цукрова пудра: 150 г
- Лимон: 2 шт.
- Лайм: 2 шт.
- Лікер: 70 мл
Як приготувати Лимонні млинці - Це Смак
- Розтопіть 60 г вершкового масла і трохи остудіть його.
- Для тіста змішайте борошно з сіллю, додайте яйця і влийте молоко, постійно помішуючи віночком. Додайте розтоплене масло, перемішайте і відставте на час.
- Натріть на дрібній тертці цедру 1 лимона і лайма. Видавіть сік з половини лимона і 1 ст. л. з лимона.
- Для крему змішайте цедру і сік лимона і лайма, додайте цукрову пудру, 170 г розм'якшеного вершкового масла. Потім влийте лікер «Лімончелло» і збийте все віночком.
- Розігрійте млинцеву сковороду, змастіть оливковою олією і випікати всі млинці.
- Готові млинці змастіть залишками вершкового масла, покладіть трохи крему і складіть їх трубочкою або трикутниками.
- Стружкою зріжте цедру лимона і лайма і прикрасьте нею страву перед подачею.
Подавайте десерт теплим. Млинці виходять дуже ніжними і соковитими. Якщо хочете, алкогольний лікер можна замінити звичайним лимонним сиропом. А які млинці на Масляну готуєте ви?
