Сирний пиріг-косичка - Це Смак
- Десерти
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Як приготувати ефектний сирний пиріг-косичку
Хочете здивувати ваших близьких, приготувавши не тільки смачні, але й неймовірно гарне частування? Рецепт сирного пирога-кіски точно вам допоможе. Він дійсно виглядає ефектно і буде прекрасним частуванням під час чаювання.
Ви можете спробувати і інші начинки для пирога-косички. Наприклад, варення або джем. А якщо ви хочете зробити несолодкий пиріг, додайте в тісто менше цукру, а для начинки використовуйте тушковану капусту, гриби, картоплю або щось на свій розсуд.
Ви можете спробувати і інші начинки для пирога-косички. Наприклад, варення або джем. А якщо ви хочете зробити несолодкий пиріг, додайте в тісто менше цукру, а для начинки використовуйте тушковану капусту, гриби, картоплю або щось на свій розсуд.
Інгредієнти
- Яйце: 2 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Молоко: 250 мл
- Цукор: 200 г
- Вершкове масло: 60 г
- Пшеничне борошно: 540 г
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
- Дріжджі: 1 ст. л.
- Сир: 350 г
- Сметана: 100 г
- Ванільний цукор: 10 г
Як приготувати Сирний пиріг-косичка - Це Смак
- Спочатку приготуємо тісто. Влийте тепле молоко в миску, додайте сухі дріжджі, 100 г цукру, 1 яйце і щіпку солі, перемішайте. Просійте частину борошна і замісити тісто, потроху додаючи решту муки. Воно повинно вийти м'яким і трохи липким.
- Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте на 1,5–2 години в тепле місце. Можна злегка розігріти духовку, щоб у ній було тепло, і покласти туди тісто.
- Тепер зробимо начинку. Для цього додайте до сиру цукор, що залишився, сметану 20 % жирності і яйце. Перемішайте інгредієнти блендером або перетріть виделкою, якщо у вас м'який сир.
- Додайте ванільний цукор і кукурудзяний крохмаль, перемішайте міксером або блендером. Покладіть начинку в холодильник.
- Перекладіть на стіл тісто верхівкою вниз, розрівняйте і розкачайте пласт у формі кола діаметром приблизно 30 см. Перекладіть тісто на пергамент.
- Покладіть на тісто тарілку діаметром 20 см, надріжте краї коржа на смужки по 1 см. Зніміть тарілку і заплетіть косу. Добре притисніть і скріпіть всі частини, щоб при випіканні нічого не розвалилося.
- Накрийте пиріг харчовою плівкою і перемістіть на деко, залиште на 20 хвилин. Якщо якісь частини відійшли, прикріпіть їх знову.
- Змішайте 1 ст. л. молока і яєчний жовток, змажте цією сумішшю косичку. Начинку рівномірно розподіліть всередині кіски.
- Змастіть рослинною олією деко і прикрийте пергаментом так, щоб він не накривав боки в процесі випікання.
- Розігрійте духовку до 180 °С, випікайте пиріг 25 хвилин.
Розріжте сирний пиріг-косичку після того, як він охолоне, щоб тепла начинка не розтеклася. Зверху можна прикрасити частування листочками м'яти або ягодами.
