Весна вже не за горами, і наближається пора масниці. Пропонуємо вам якомога краще до неї підготуватися і заздалегідь озброїтися новими рецептами. Ми підготували для вас інструкції приготування незвичайних латвійських оладок з яблуками.
Для цієї страви соду не потрібно гасити оцтом, інгредієнти додаються окремо, а хімічна реакція відбувається в самому тісті. Жовтки і білки збиваються окремо, завдяки чому у яблучних оладок дуже ніжний смак. Схожі млинці є також у німецької і голландської кухні.
Інгредієнти
- Яйце: 3 шт.
- Вершки: 250 мл
- Молоко: 125 мл
- Вершкове масло: 30 г
- Пшеничне борошно: 160 г
- Цукор: 1 ст. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Оцет: 0,25 ч. л.
- Яблуко: 2 шт.
- Цукрова пудра: 50 г
- Кориця: 2 ч. л.
Як приготувати Латвійські яблучні оладки
- Відокремте жовтки від білків. Розтопіть вершкове масло. Збийте до однорідності жовтки з вершками, молоком, маслом, цукром і оцтом.
- Додайте борошно і соду і ще раз ретельно збийте.
- Окремо збийте білки з сіллю.
- Очистіть яблука і натріть їх на крупній тертці. Додайте в тісто яблука і збиті білки. Акуратно перемішайте.
- Змастіть сковороду маслом і випікайте оладки. Оладки можуть бути такого ж розміру, як і звичні нам млинці. Все залежить від ваших уподобань.
Подавайте латвійські яблучні оладки теплими. Перед подачею посипте страву цукровою пудрою, корицею і полийте медом. Якщо хочете, можете використовувати сметану або варення. Приємного апетиту!