Чізкейк зі згущеним молоком - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Рецепт чізкейку зі згущеним молоком, який точно здивує ваших домашніх
Чізкейк можна назвати одним з найпопулярніших десертів, ви знайдете його майже в будь-якому кафе. Це дає привід для появи безлічі варіантів його приготування. Сьогодні хочемо представити один з них — чізкейк зі згущеним молоком.
Це частування незвично тим, що складається з 4 шарів начинки, які прекрасно гармонують і доповнюють один одного. Текстура такого десерту виходить м'якою і кремовою, а багатошаровий зовнішній вигляд у розрізі інтригує і змушує спробувати чізкейк зі згущеним молоком навіть тих, хто не любить солодке.
Це частування незвично тим, що складається з 4 шарів начинки, які прекрасно гармонують і доповнюють один одного. Текстура такого десерту виходить м'якою і кремовою, а багатошаровий зовнішній вигляд у розрізі інтригує і змушує спробувати чізкейк зі згущеним молоком навіть тих, хто не любить солодке.
Інгредієнти
- Печиво: 200 г
- Вершкове масло: 200 г
- Вода: 2 ст. л.
- Сир: 1 кг
- Яйце: 5 шт.
- Цукор: 160 г
- Ванільний пудинг: 40 г
- Мак: 200 г
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Згущене молоко: 400 г
- Чорний шоколад: 100 г
- Молоко: 80 г
- Сметана: 100 г
- Желатин: 1 ч. л.
Як приготувати Чізкейк зі згущеним молоком - Це Смак
- Спочатку приготуємо основу. Подрібніть печиво в крихту, додати воду і 100 г розм'якшеного вершкового масла, перемішайте.
- Застеліть форму для випічки пергаментним папером, перекладіть туди подрібнене печиво з маслом, примніть. Потім помістіть форму в холодильник.
- Для того щоб приготувати начинку, збийте яйця з цукром до пишної маси. Прокрутіть 900 г сиру через м'ясорубку, додайте до збитих яєць разом з пудингом і залишилися розм'якшеним вершковим маслом, гарненько збийте міксером і розділіть на 4 однакові частини.
- В одну частину начинки додайте мак, змішаний з борошном, у другу — 200 мл згущеного молока, в третю — шоколад розтоплений з молоком, а в четверту — залишився сир. Кожну частину добре перемішайте.
- Дістаньте основу з печивом, викладайте по 2-3 ст. л. кожної суміші по черзі.
- Розігрійте духовку до 200 °С і випікайте чізкейк 20 хвилин, після чого знизьте температуру до 140 °С і випікайте ще 50 хвилин. Готовому чізкейк дайте охолонути в духовці, прочинивши дверцята.
- Тепер приготуємо глазур. Залийте желатин водою і залиште на 15 хвилин, щоб він набух. Змішайте сметану і решту згущене молоко, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
- Додайте желатин і добре перемішайте. Остудіть глазур і вилийте на чізкейк. Поставте готове частування на 6 годин в холодильник.
Замість сметани для глазурі можна використовувати вершки. І прикрашайте чізкейк зі згущеним молоком, як вам подобається, наприклад, ягодами, ятою, цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Приємного апетиту!
