«Наполеон» на сковороді - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготовить класичний торт на сковороді: покроковий рецепт з фото
Класичний торт у незвичайному виконанні — «Наполеон» на сковороді — дозволить вам заощадити час на випіканні коржів, адже їх можна просто підсмажити як млинці.
Існує безліч варіацій рецепту «Наполеона», але зазвичай це стосується інгредієнтів: додають згущене молоко, яблука та багато іншого. А ось технологія приготування залишається незмінною. Ми розповімо вам, як приготувати «Наполеон» на сковороді, якщо ви не можете або не хочете користуватися духовкою.
Існує безліч варіацій рецепту «Наполеона», але зазвичай це стосується інгредієнтів: додають згущене молоко, яблука та багато іншого. А ось технологія приготування залишається незмінною. Ми розповімо вам, як приготувати «Наполеон» на сковороді, якщо ви не можете або не хочете користуватися духовкою.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 490 г
- Цукор: 380 г
- Молоко: 900 мл
- Вершкове масло: 150 г
- Яйце: 6 шт.
- Кукурудзяний крохмаль: 70 г
- Сода: 0,5 ч. л.
- Лимонний сік: 20 мл
- Сіль: за смаком
- Ванілін: за смаком
Як приготувати «Наполеон» на сковороді - Це Смак
- Спочатку приготуємо коржі. Змішайте міксером до однорідності 3 яйця, 180 г цукру, додайте 50 г м'якого вершкового масла і соду, гашену лимонним соком.
- Додайте просіяне борошно, сіль і ванілін, замісіть тісто. Закрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
- Розділіть тісто на 12 однакових частин, розкачайте в тонкі коржі такого діаметру, щоб вони вміщалися на сковороду.
- Розігрійте сковороду і обсмажуйте коржі з двох сторін без масла на середньому вогні, поки вони не стануть рум'яними.
- Готові коржі обріжте, щоб вони стали рівними.
- Для того щоб приготувати крем, збийте в сотейнику 3 яйця, додайте цукор, що залишився, крохмаль і ванілін, перемішайте до однорідного стану, потім влийте трохи молока, щоб не утворювалися грудочки.
- Постійно помішуючи, варити крем на середньому вогні, поки він не загусне. У готовий крем додайте вершкове масло, перемішайте, накрийте плівкою і дайте охолонути.
- Зберіть торт, намазуючи кожен корж кремом. Обрізки від коржів подрібніть і присипте ними торт з усіх боків. Залиште просочитися.
Щоб «Наполеон» на сковороді вийшов рівним, формуйте його і змащуйте кремом прямо у формі, а після присипте подрібненими обрізки від коржів.
Приємного апетиту!
Приємного апетиту!
