Класичне тірамісу - Це Смак
- Десерти
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Як приготувати справжній класичний тірамісу: інструкція з фото
Тірамісу — настільки популярний десерт знайомий у всьому світі, що нараховується велика кількість історій його створення: від цілком правдоподібних до відверто смішних. Заклади, провінції і окремі люди сперечаються про те, хто ж приготував перше тірамісу. Ми знаємо точно лише одне — цей італійський десерт не знає собі рівних за смаком.
Як і будь-який популярний рецепт тірамісу має безліч варіацій. Кажуть, що кожна сім'я в Італії готує його по-своєму. І ви можете мати свій варіант приготування десерту, але для цього спершу потрібно знати рецепт класичного тірамісу.
Як і будь-який популярний рецепт тірамісу має безліч варіацій. Кажуть, що кожна сім'я в Італії готує його по-своєму. І ви можете мати свій варіант приготування десерту, але для цього спершу потрібно знати рецепт класичного тірамісу.
Інгредієнти
- Сир маскарпоне: 500 г
- Печиво савоярді: 200 г
- Яйце: 4 шт.
- Цукрова пудра: 150 г
- Кава: 200 мл
- Лікер: за смаком
- Ванілін: за смаком
- Какао-порошок: за смаком
Як приготувати Класичне тірамісу - Це Смак
- Відокремте білки від жовтків. Перекладіть білки в окрему ємність і помістіть її в холодну воду: білки не повинні нагрітися.
- Обережно додаючи 2 ст. л. цукрової пудри, збивайте білки на середній швидкості 10-15 хвилин, поки не утвориться густа піна.
- Збивайте дочиста жовтки, поступово додаючи до 1 склянки цукрової пудри і щіпку ванілі.
- Перекладіть сир в окремий посуд, добре розімніть лопаткою. Потім поступово вмішуйте сир в масу жовтків до однорідності.
- Продовжуйте помішувати, додаючи масу білків. Готовий крем поставте на годину в холодильник.
- Зваріть каву і охолодіть її, влийте чарку лікеру.
- На дно вази викладіть товстий шар вершкового крему. Умочіть печиво до кави і покладіть наступним шаром. Це потрібно робити швидко, щоб печиво не просочилося повністю. Заповніть ємність кремом.
- Зверху тірамісу посипте какао-порошком. Після цього помістіть десерт в холодильник не менше, ніж на 2 години.
Підійдіть дуже відповідально до вибору продуктів для класичного тірамісу. Яйця повинні бути свіжими і охолодженими, маскарпоне хорошої якості. Замість лікеру можна використовувати бренді, а замість какао — хороший шоколад. Тірамісу можна робити цільним тортом або порційно.
Приємного апетиту!
Приємного апетиту!
