Кекси з рідкою начинкою - Це Смак
- Десерти
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Спосіб приготування ванільних кексів з рідкою начинкою
Лава-кейки — це популярна страва американської кухні, що представляє собою м'який пористий кекс зовні з рідкою апетитною начинкою всередині, яка випливає, ніби лава вулкану. Мафіни з начинкою нагадують тістечка з сюрпризом — ніхто не здогадається, що всередині може ховатися смачний наповнювач.
Правильна начинка повинна бути досить густою — приблизно як арахісова паста щоб не сильно витікала. Пропонуємо вам варіант ванільного десерту зі вершковим кремом, який стане для вас чудовим початком ранку або приємним завершенням вечері.
Правильна начинка повинна бути досить густою — приблизно як арахісова паста щоб не сильно витікала. Пропонуємо вам варіант ванільного десерту зі вершковим кремом, який стане для вас чудовим початком ранку або приємним завершенням вечері.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 2,5 скл.
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Вершкове масло: 200 г
- Цукор: 1,5 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Ванільний екстракт: 1,5 ст. л.
- Молоко: 0,25 скл.
- Вершковий сир: 115 г
- Цукрова пудра: 1 скл.
- Вершки: 125 скл.
Як приготувати Кекси з рідкою начинкою - Це Смак
- Змішайте борошно, розпушувач і сіль в глибокій мисці.
- 100 г вершкового масла змішайте з цукром і подрібніть в крихту за допомогою міксера. Додайте 1 яйце, влийте 1 ч. л. ванільного екстракту, чверть склянки молока і збийте до густого кремоподібного стану. Всипте частинами борошняну суміш, продовжуючи збивати на низькій швидкості.
- 100 г вершкового масла змішайте з вершковим сиром і 1 скл. цукрової пудри. Збийте міксером, додавши 0,5 ч. л. ванільного екстракту і 125 г жирних вершків. У вас повинен вийти гладкий крем.
- Змастіть форми для кексів олією, скачайте з тіста кулю розміром з яйце, розімніть в коржик і помістіть на дно кожної з форм. Розрівняйте і сформуйте невеликі бортики.
- Викладіть вершковий крем, зробіть знову невеликі коржі тіста і накрийте ними начинку, заліпивши краї майбутніх кексів. Відправте в розігріту до 180 духовку на 20 хвилин.
Щоб дістати кекси з форм, накрийте їх обробною дошкою, переверніть і постукайте. Кекси з рідкою начинкою чудово поєднуються з фруктами, кулькою ванільного або карамельного морозива або просто посипаються цукровою пудрою.
