Лава-кейки - це популярна страва американської кухні, що представляє собою м'який пористий кекс зовні з рідкою апетитною начинкою всередині, яка випливає, ніби лава вулкану. Мафіни з начинкою нагадують тістечка з сюрпризом - ніхто не здогадається, що всередині може ховатися смачний наповнювач.
Правильна начинка повинна бути досить густою - приблизно як арахісова паста щоб не сильно витікала. Пропонуємо вам варіант ванільного десерту зі вершковим кремом, який стане для вас чудовим початком ранку або приємним завершенням вечері.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 2,5 скл.
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Вершкове масло: 200 г
- Цукор: 1,5 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Ванільний екстракт: 1,5 ст. л.
- Молоко: 0,25 скл.
- Вершковий сир: 115 г
- Цукрова пудра: 1 скл.
- Вершки: 125 скл.
Як приготувати Кекси з рідкою начинкою
- Змішайте борошно, розпушувач і сіль в глибокій мисці.
- 100 г вершкового масла змішайте з цукром і подрібніть в крихту за допомогою міксера. Додайте 1 яйце, влийте 1 ч. л. ванільного екстракту, чверть склянки молока і збийте до густого кремоподібного стану. Всипте частинами борошняну суміш, продовжуючи збивати на низькій швидкості.
- 100 г вершкового масла змішайте з вершковим сиром і 1 скл. цукрової пудри. Збийте міксером, додавши 0,5 ч. л. ванільного екстракту і 125 г жирних вершків. У вас повинен вийти гладкий крем.
- Змастіть форми для кексів олією, скачайте з тіста кулю розміром з яйце, розімніть в коржик і помістіть на дно кожної з форм. Розрівняйте і сформуйте невеликі бортики.
- Викладіть вершковий крем, зробіть знову невеликі коржі тіста і накрийте ними начинку, заліпивши краї майбутніх кексів. Відправте в розігріту до 180 духовку на 20 хвилин.
Loading...
Щоб дістати кекси з форм, накрийте їх обробною дошкою, переверніть і постукайте. Кекси з рідкою начинкою чудово поєднуються з фруктами, кулькою ванільного або карамельного морозива або просто посипаються цукровою пудрою.
Loading...