/ / / Яблучний тарт

Яблучний тарт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Яблучний тарт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 70 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Як приготувати яблучний тарт з шоколадно-вершковою заливкою

Випічка з яблуками актуальна завжди: від домашніх пиріжків до повітряних шарлоток. А якщо душа вимагає свята, чудовий яблучний тарт подарує вам його.

Кисло-солодка яблучна начинка на пісочній основі вже смачно, а коли це все залито ніжним шоколадно-вершковим кремом — успіх забезпечений. Спробуйте цей дивовижний тарт і переконайтеся самі.
Оцінка 5 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 105 г
  • Вершкове масло: 82 г
  • Цукрова пудра: 112 г
  • Мигдальна борошно: 3-4 ст. л.
  • Яблуко: 2 шт.
  • Яйце: 1 шт.
  • Кориця: 1 щіпка
  • Вершки: 250 мл
  • Білий шоколад: 75 г
  • Желатин: 25 г
  • Сіль: 1 щіпка

Як приготувати Яблучний тарт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. За день до приготування тарта робимо крем. Для цього желатин заливаємо 50 мл жирних вершків.
  2. Доводимо до кипіння 200 мл вершків і додаємо шматочки шоколаду. Добре перемішуємо вінчиком.
  3. Желатин підігріваємо і помішуємо до повного розчинення. Вливаємо в шоколадну масу, перемішуємо і ставимо в холодильник на 12 годин.
  4. Борошно змішуємо з 62 г вершкового масла, нарізаного на кубики. Додаємо маленьке яйце, 42 г цукрової пудри і 15 г мигдальної муки.
  5. Замішуємо тісто, скачуємо в кулю, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години.
  6. Беремо форму діаметром 18 см і змащуємо олією. Розподіляємо по ній тісто, формуючи високі бортики. Дно наколюємо виделкою.
  7. Накриваємо папером для випічки і засипаємо сухим горохом. Випікаємо при 180 градусах 50 хвилин. Після виймаємо горох і даємо повністю охолонути.
  8. Яблука чистимо і нарізаємо кубиками. Змішуємо з 70 г цукрової пудри і корицею. Обсмажуємо в 20 г вершкового масла протягом 5 хвилин.
  9. Дістаємо крем і добре збиваємо. Дно основи для тарта посипаємо рештою мигдальним борошном. Викладаємо яблука і даємо охолонути.
  10. Зверху кладемо крем, розрівнюємо і ховаємо в холодильник на 15 години. За бажанням прикрашаємо тарт.
Loading...
На перший погляд рецепт яблучного тарта складний. Він вимагає багато часу і попередньої підготовки. Але принадність цієї випічки в тому, що зіпсувати її практично неможливо. А старання окупаються з лишком.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій