Торт «Пір'їнка зебри» - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Рецепт смачного торта, який порадує твоїх домашніх
Верхній шар торта «Пір'їнка зебри» — це молочно-шоколадне повітряне суфле, яке робить весь торт надзвичайно ніжним. Неймовірно простий і невибагливий десерт порадує вас і ваших близьких своїм смаком.
Торт ідеально підійде і до звичайного чаювання і до святкового столу. Зверху десерт можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадною крихтою, ягодами або листочком м'яти.
Торт ідеально підійде і до звичайного чаювання і до святкового столу. Зверху десерт можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадною крихтою, ягодами або листочком м'яти.
Інгредієнти
- Яйце: 3 шт.
- Пшеничне борошно: 0,75 скл.
- Цукор: 1,5 скл.
- Вершкове масло: 100 г
- Сода: 0,3 ч. л.
- Лимонна кислота: за смаком
- Желатин: 1 ст. л.
- Молочний шоколад: за смаком
Як приготувати Торт «Пір'їнка зебри» - Це Смак
- Спочатку приготуємо корж. Для цього відокремте білки від жовтків, збийте масло кімнатної температури з жовтками.
- Додайте 0,5 склянки цукру і гашену соду. Збивайте до розчинення цукру, тоді ваш корж буде пишним.
- Поступово всипаючи борошно, збивайте, поки не вийде однорідна маса.
- Змастіть форму рослинним маслом, застеліть папером. Папір можна також змастити олією. Викладіть тісто у форму.
- Розігрійте духовку до 180 °C, випікайте до готовності. Потім остудіть, але не знімайте папір.
- Тепер приготуємо суфле. Залийте желатин невеликою кількістю води (приблизно 0,5 склянки, щоб суфле не вийшло занадто рідким), дайте набрякнути.
- Підігрійте масу на вогні до розчинення, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Охолодіть суфле до кімнатної температури.
- Збийте білки з цукром і лимонною кислотою до стійкої піни.
- Додайте до білкової маси охолоджений желатин, перемішайте.
- Розтопіть невеликий шматочок шоколаду на паровій бані з 1-2 ст. л. рослинного масла.
- Розділіть суфле на дві однакові частини, в одну з них додайте розтоплений шоколад, перемішайте до однорідного кольору.
- Покладіть корж у форму і викладайте суфле по черзі: 2-3 ст. л. світлого суфле, на нього — 2-3 ст. л. темного і так далі.
- За допомогою зубочистки розподіліть суфле від центру до країв, щоб вийшла «павутинка».
- Поставте торт на 2 години в холодильник, щоб він застиг, потім зніміть папір.
Перед тим, як спробувати торт «Пір'їнка зебри» дайте йому дійти до кімнатної температури, щоб суфле трохи потеплішало. Тоді торт буде ще ніжніше! Приємного апетиту!