Закуска з скумбрії - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Рулет зі скумбрії з яйцем і сиром: покрокова інструкція
Скумбрія — частий гість на святкових столах. Як правило, ми зустрічаємо її в копченому вигляді в якості закуски. Коптити рибу в домашніх умовах не завжди зручно і швидко, тому ми підготували для вас рецепт запеченого рулету з скумбрії, який зведе до нуля будь-які складності приготування страви.
Такі корисні речовини, як фосфор, натрій, йод, вітаміни групи В12 і кислота Омега-3 які містяться в скумбрії, збережуться завдяки приготуванню рулету з риби у духовці. Яєчно-сирна начинка з кропом урізноманітнює загальну смакову палітру страви.
Такі корисні речовини, як фосфор, натрій, йод, вітаміни групи В12 і кислота Омега-3 які містяться в скумбрії, збережуться завдяки приготуванню рулету з риби у духовці. Яєчно-сирна начинка з кропом урізноманітнює загальну смакову палітру страви.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Твердий сир: 80 г
- Яйце: 2 шт.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Кріп: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Закуска з скумбрії - Це Смак
- Відріжте голову і хвіст від скумбрії. Краще брати подмороженну рибу: з нею буде простіше працювати. Зробіть надрізи вздовж хребта і вийміть кістки і нутрощі.
- Зріжте нижні плавники і видаліть всі чорні плівки.
- Ретельно промийте рибу і просушіть паперовими рушниками.
- Покладіть рибу між двома шарами харчової плівки і трохи відбийте її качалкою.
- Відваріть яйця, потім натріть їх і сир на крупній тертці для начинки. Наріжте кріп і додайте його в суміш.
- Змастіть лист фольги маслом, викладіть рибу на фольгу, потім посоліть і поперчіть скумбрію.
- Викладіть начинку на рибу і утрамбуйте її. Поверніть скумбрію в рулет, загорніть її у фольгу, на якій лежала риба, а потім ще в 2 шари фольги.
- Перекладіть рулет у форму для випікання, налийте трохи води на дно і запікайте рибу 40 хвилин при 180 градусах.
- Готовий рулет охолодіть у фользі при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.
- Наріжте рулет на шматочки однакової товщини.
Рулет подається в холодному вигляді і відмінно підійде для бутербродів. Рекомендуємо прикрасити страву зеленню з лимоном, щоб зробити його яскравіше і привабливіше. Можете спробувати поекспериментувати з начинкою страви. Скумбрія також цікаво поєднується з овочами, наприклад, з морквою або маринованими огірками. Приємного апетиту!
