Терті тушковані баклажани кухні - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Вже третій день натираю синенькі на тертці. Страва — хіт цього літа!
Безумовно, завдяки сезону синеньких ми перепробували вже величезна кількість літніх закусок. Звичайно, зимові салати теж вже закрутили, тому давайте експериментувати зі свіжими овочами. Ми розповімо, як приготувати тушковані баклажани за французьким рецептом. І ніяких обсмажених круглих часточок, як ми звикли.
Зрозуміло, тушковані баклажани з часником можна подавати і як закуска, і в якості гарніру. Більш того, ця страва відмінно поєднується з м'ясом. Воно доповнює м'ясний смак і регулює загальну жирність. Подавати синенькі можна і холодними, і гарячими.
Зрозуміло, тушковані баклажани з часником можна подавати і як закуска, і в якості гарніру. Більш того, ця страва відмінно поєднується з м'ясом. Воно доповнює м'ясний смак і регулює загальну жирність. Подавати синенькі можна і холодними, і гарячими.
Інгредієнти
- Баклажан: 4 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Петрушка: 1 пуч.
- Кмин: 1 ч. л.
- Помідор: 0,5 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Терті тушковані баклажани кухні - Це Смак
- Очистити баклажани від шкірки і натріть їх на крупній тертці. Часник натріть на дрібній тертці.
- Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обжарите спершу часник, а потім додати баклажани.
- Поріжте петрушку і надішліть її на сковороду. Посоліть, поперчіть, додайте кмин і перемішайте.
- Наріжте половину помідора скибочками і викладіть їх на баклажани. Накрийте кришкою і тушкуйте страву до готовності.
Можете трохи поекспериментувати з інгредієнтами для тушкованих баклажанів з помідорами. Наприклад, спробуйте натерти твердий сир в кінці приготування. Це додасть страві нові нотки. Спеції і приправи для страви можуть бути різними — все залежить від вашого смаку.
