/ / / Новорічний рулет з мандаринами

Новорічний рулет з мандаринами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Новорічний рулет з мандаринами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 7

Рецепт неймовірно ніжного і красивого рулету без борошна

Новорічний рулет з мандаринами без борошна — це просто обов'язковий десерт на вашому столі! Ви точно здивуєте всіх цією стравою, а ваші гості не зможуть встояти, незважаючи ні на що.

Неймовірно швидкий у приготуванні, а ще й з символом нового року — мандарини, новорічний рулет не тільки дуже ніжний і смачний, але і дійсно святковий.
Оцінка 4.7 / Голосів 12

Інгредієнти

  • Мандарини: 7 шт.
  • Мандариновий сік: 225 мл
  • Яйце: 5 шт.
  • Цукор: 160 г
  • Крохмаль: 80 г
  • Соняшникова олія: 60 г
  • Лимонна цедра: 1 ч. л.
  • Лимонний сік: 30 мл
  • Ванільний екстракт: 1 ч. л.
  • Вершки: 400 мл

Як приготувати Новорічний рулет з мандаринами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Спочатку приготуємо крем. Для цього змішайте 80 г цукру та 20 г кукурудзяного крохмалю, влийте сік мандарина і перемішайте. Повинна вийти однорідна маса. Потім додайте лимонний сік і 0,5 ч. л. цедри.Новорічний рулет з мандаринами
  2. Поставте крем на маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки він не стане густим. Потім накрийте харчовою плівкою і залиште остигати.
  3. Тепер приготуємо тісто. Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі, потім додайте 40 г цукру і збивайте до стійких піків.Новорічний рулет з мандаринами
  4. Жовтки змішайте з ваніліном і 40 г цукру, потім збийте до пишної білої маси.Новорічний рулет з мандаринами
  5. Додайте 0,5 ч. л. цедри лимона і перемішайте. Потім додайте 30 г крохмалю і перемішайте. Тепер поступово, помішуючи, додайте ще 30 г крохмалю. Змішайте цю частину тіста з білками і добре перемішайте. Поступово влийте олію і перемішайте до однорідної маси.
  6. Застеліть деко пергаментом і змастіть маслом. Викладіть тісто і розрівняти її. Випікайте корж 15-20 хвилин при температурі 180 °С.
  7. Збийте вершки і змішати до однорідності з мандариновою масою.
  8. Мандарини очистіть від шкірки і плівок, розділіть їх на часточки. Змастіть бісквіт кремом, викладіть мандарини на одну сторону і промажте їх зверху кремом.Новорічний рулет з мандаринами
  9. За допомогою пергаменту згорніть рулет, залиште його в холодильнику на кілька годин. Потім зніміть папір і посипте цукровою пудрою.Новорічний рулет з мандаринами
Loading...
Поєднання ніжного крему і солодких мандаринів в новорічному рулеті не залишить ваших гостей байдужими. Рулет можна прикрасити зверху шоколадною крихтою або листям м'яти. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій