Запіканка з цвітної капусти з м'ясом і сиром - Це Смак
- Другі страви
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Покроковий рецепт аппетитнійшої запіканки з кольоровою капустою і фаршем. Ідеальна страва для сімейної вечері!
«Це Смак» не втомлюється знову і знову повертатися до теми запіканок. Адже ця гаряча страва до чортиків універсальна: вихідні, будні, свята — на кожен привід знайдеться своя запіканка!
Запіканка з кольорової капусти з м'ясом і сиром — простий спосіб подати звичайні продукти по-новому. Капуста, м'ясо, сир — основні інгредієнти. А подружитися їм допомагає вершковий соус бешамель, доповнений солодкою гірчицею.
Для дієтичного варіанту запіканки використовуйте фарш з курячого філе і менш жирні вершки. Замість бекону викладіть скибочки овочів, наприклад помідорів.
Запіканка з кольорової капусти з м'ясом і сиром — простий спосіб подати звичайні продукти по-новому. Капуста, м'ясо, сир — основні інгредієнти. А подружитися їм допомагає вершковий соус бешамель, доповнений солодкою гірчицею.
Для дієтичного варіанту запіканки використовуйте фарш з курячого філе і менш жирні вершки. Замість бекону викладіть скибочки овочів, наприклад помідорів.
Інгредієнти
- Цвітна капуста: 500 г
- Пшеничне борошно: 80 г
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Мускатний горіх: 1 щіпка
- Твердий сир: 200 г
- Яловичий фарш: 600-700 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Вершки: 340 мл
- Гірчиця: 2 ст. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Червоний перець: за смаком
- Бекон: 100 г
Як приготувати Запіканка з цвітної капусти з м'ясом і сиром - Це Смак
- strong>Корж. Цвітну капусту відваріть в підсоленій воді. Капусту розімніть в пюре. Додайте 70 г борошна, яйце, трохи солі, перцю, щіпку мускатного горіха, перемішайте.
- Начинка. У сковороді розігрійте оливкову олію, підсмажте яловичий фарш. Додайте нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Приправте чорним, червоним перцем, посоліть, перемішайте. Підрум'яньте начинку, зніміть сковороду з плити. Окремо підсмажте нарізаний пластинками бекон.
- Соус. У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте гірчицю, перемішайте. Всипте борошно і влийте вершки, посоліть, поперчіть масу. При безперервному помішуванні доведіть соус до кипіння.
- Форму для випічки застелити пергаментом, змастіть маслом, викладіть і рівномірно розподіліть капустяне тісто. Поверхню шару посипте тертим сиром (третиною від зазначеної кількості). Викладіть фарш, посипте другий третю сиру, полийте соусом. Викладіть скибочки бекону, посипте сиром, що залишився.
- Готуйте запіканку в духовці при 160 градусах протягом 25 хвилин.
Гарна і запашна з запалі з жару запіканка точно порадує всіх присутніх за столом. А ще приємно здивує своїм смаком. Пригощайтеся!
