Як приготувати соковиті вершкові котлети всього за 1 годину
Класичний рецепт котлет як правило, передбачає поєднання кількох видів м'яса з додаванням ароматної цибулевої засмажки і декількох яєць для кращої клейкості фаршу. Проте навіть таке, здавалося б, усталена страва може стати ще апетитніша з допомогою буквально 2 інгредієнтів. Комбінація курячого фаршу, вершків та вершкового масла здивує вас палітрою смаків.
Вершкові котлети – це прекрасна варіація знайомого ще з дитинства страви. Пам'ятаю, як ми з мамою жарили разом яловичі котлетки щоправда, тоді обвалювали їх у борошні. Зараз же запропонувала їй альтернативу цікавішу, а головне – бюджетнішу! Поспішаю поділитися нею і з вами!
Інгредієнти
- Куряче філе: 800 г
- Вершкове масло: 100 г
- Батон: 200 г
- Вершки: 200 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Панірувальні сухарі: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Вершкові котлети як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Вийміть м'якуш з батона і замочіть його в вершках.
- Перекрутіть куряче філе через м'ясорубку.
- Розтопити і охолодити масло.
- Додайте у фарш хлібний м'якуш, вершкове масло, сіль і перець, вимісити фарш руками. Поставте фарш в холодильник на 20 хвилин, щоб охолодити його, це полегшить подальшу роботу.
- Зробіть заготовку для смаження: сформуйте котлети, потім обваляйте їх у панірувальних сухарях і викладіть на дошку, застелену харчовою плівкою.
- Обсмажте котлети на олії з двох боків до золотистої скоринки.
Loading...
Курячі котлети, приготовані за цим рецептом, виходять дуже м'якими і соковитими, а завдяки золотистій скоринці з панірувальними сухарями і вершкового масла в складі цю страву можна назвати ледачими котлетами по-київськи. Страву можна подавати до будь-якого гарніру, але, звичайно ж, краще всього підійде свіже картопляне пюре. Приємного апетиту!
Loading...