/ / / Рулет з лосося

Рулет з лосося як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рулет з лосося як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Складно
  • Порцій: 6

Як приготувати бенкетний рулет з червоної риби

Спочатку рецепт здасться складним, так як готувати рибу — не найпростіше справа, особливо якщо в одній страві використовують відразу два види риби. Однак цей рулет може стати вашою улюбленою або навіть фірмовою, адже готувати його насправді легко, а смак важко передати словами. Рулет з лосося гарний і тим, що його можна заздалегідь приготувати.

В рецепті ви зустрінете поєднання зеленого горошку і моркви, яке по праву можна назвати класичним. Овочі використовують у цьому рецепті для начинки рулету з лососем, а їх смак вдало доповнює основні інгредієнти.
Оцінка 3.8 / Голосів 15

Інгредієнти

  • Філе лосося: 900 г
  • Камбала: 350 г
  • Горошок: 300 г
  • Хліб: 250 г
  • Молоко: 100 мл
  • Яєчні білки: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Петрушка: 2 шт.
  • Мускатний горіх: 1 щіпка
  • Оливкова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Рулет з лосося як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Першим ділом потрібно приготувати овочі, які будуть в начинку рулету. Очистіть моркву від шкірки і варіть 10 хвилин в киплячій підсоленій воді, а після того, як вона охолоне, наріжте маленькими кубиками. Окремо близько 10 хвилин проваріть горошок. Вимийте петрушку, обсушіть її і дрібно наріжте.Рулет з лосося
  2. Наступний крок — розмочити хліб без кірки в молоці і трохи віджати його. Подрібніть в блендері філе камбали, додайте сіль, перець, розмочений хліб, мускатний горіх і білок. Все ретельно перемішайте до однорідної маси, додайте приготовані раніше овочі. Акуратно перемішайте ще раз і поставте в холодильник.Рулет з лососяРулет з лосося
  3. Візьміть одне філе лосося і зріжте поздовжній шматок шириною приблизно 3 см у потовщеній частині так, щоб спинка і черевце були приблизно однакової ширини.Рулет з лосося
  4. Візьміть друге філе. На його потовщеній частині зробіть глибокий поздовжній надріз вліво і вправо так, щоб до краю залишалося приблизно 15 см, розкрийте філе.Рулет з лосося
  5. На більший шматок філе потрібно викласти близько половини постиглої готової начинки таким чином, щоб близько 5 см залишилося вільними з кожної сторони. Накрити іншим шматком.Рулет з лосося
  6. Решту начинку потрібно розподілити зверху, накрити рештою шматком риби, закріпити зубочистками краї філе. Сформований рулет змастіть маслом, загорніть у фольгу і поставте на 35 хвилин у розігріту до 200 °С духовку.Рулет з лосося
  7. Остудіть страву до кімнатної температури, потім поставте його в холодильник. Подаючи на стіл, зніміть фольгу і зубочистки, наріжте.
Loading...
Ця страва не тільки шалено смачна, але ще і дивно красива. Воно стане справжньою прикрасою святкового столу, а гості ще довго будуть випрошувати у вас рецепт.
Готуйте запечений рулет з лосося та діліться своїми враженнями і рецептами!
Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій