Рулет з лосося як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати бенкетний рулет з червоної риби

Спочатку рецепт здасться складним, так як готувати рибу - не найпростіше справа, особливо якщо в одній страві використовують відразу два види риби. Однак цей рулет може стати вашою улюбленою або навіть фірмовою, адже готувати його насправді легко, а смак важко передати словами. Рулет з лосося гарний і тим, що його можна заздалегідь приготувати.

В рецепті ви зустрінете поєднання зеленого горошку і моркви, яке по праву можна назвати класичним. Овочі використовують у цьому рецепті для начинки рулету з лососем, а їх смак вдало доповнює основні інгредієнти.

Як приготувати Рулет з лосося як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Першим ділом потрібно приготувати овочі, які будуть в начинку рулету. Очистіть моркву від шкірки і варіть 10 хвилин в киплячій підсоленій воді, а після того, як вона охолоне, наріжте маленькими кубиками. Окремо близько 10 хвилин проваріть горошок. Вимийте петрушку, обсушіть її і дрібно наріжте.
2. Наступний крок - розмочити хліб без кірки в молоці і трохи віджати його. Подрібніть в блендері філе камбали, додайте сіль, перець, розмочений хліб, мускатний горіх і білок. Все ретельно перемішайте до однорідної маси, додайте приготовані раніше овочі. Акуратно перемішайте ще раз і поставте в холодильник.
3. Візьміть одне філе лосося і зріжте поздовжній шматок шириною приблизно 3 см у потовщеній частині так, щоб спинка і черевце були приблизно однакової ширини.
4. Візьміть друге філе. На його потовщеній частині зробіть глибокий поздовжній надріз вліво і вправо так, щоб до краю залишалося приблизно 15 см, розкрийте філе.
5. На більший шматок філе потрібно викласти близько половини постиглої готової начинки таким чином, щоб близько 5 см залишилося вільними з кожної сторони. Накрити іншим шматком.
6. Решту начинку потрібно розподілити зверху, накрити рештою шматком риби, закріпити зубочистками краї філе. Сформований рулет змастіть маслом, загорніть у фольгу і поставте на 35 хвилин у розігріту до 200 °С духовку.
7. Остудіть страву до кімнатної температури, потім поставте його в холодильник. Подаючи на стіл, зніміть фольгу і зубочистки, наріжте.

Loading...

Ця страва не тільки шалено смачна, але ще і дивно красива. Воно стане справжньою прикрасою святкового столу, а гості ще довго будуть випрошувати у вас рецепт.
Готуйте запечений рулет з лосося та діліться своїми враженнями і рецептами!
Приємного апетиту!

Loading...