/ / / Торт «Колібрі»

Торт «Колібрі» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт «Колібрі» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 180 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Як приготувати смачнющий торт «Колібрі»: коржі на рослинній олії, а в складі більше фруктів, ніж муки!

У середині 60-х минулого століття незвичайний торт «Колібрі» виробляв фурор на кухні кожної американської господині, коли та бралася за його приготування. Зараз розповімо, чому.

На відміну від туманних історій виникнення більшості страв, з цим тортом все зрозуміло. Придумали рецепт ямайські кухарі, завдання передати дух острова в десерті вони виконали з успіхом!

Торт відрізнявся від усіх інших відомих тоді ласощів в першу чергу легкістю і освіжаючим смаком екзотичних фруктів. Вологі коржі, солодкість банана і соковитість ананаса, тонкий запах кориці і мускатного горіха. Кожен шматочок десерту тане!

У складі коржів практично відсутнє борошно, а замість вершкового масла — рослинна. Ананаси використовуйте свіжі або консервовані. Для крему вибирайте самі жирні вершки і згущене молоко найвищої якості.
Оцінка 3.1 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Яйце: 3 шт.
  • Цукор: 400 г
  • Соняшникова олія: 180 мл
  • Пшеничне борошно: 390 г
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Ананас: 250 г
  • Банан: 1 шт.
  • Кориця: 1 ч. л.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Мускатний горіх: 1 ч. л.
  • Волоські горіхи: 100 г
  • Сирний сир: 700 г
  • Вершки: 150 мл
  • Згущене молоко: 100 г
  • Цукрова пудра: 200 г
  • Вершкове масло: 100 г
  • Ванілін: за смаком

Як приготувати Торт «Колібрі» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Приготуйте коржі. Борошно просіяти з розпушувачем. Додайте ванілін, корицю, мускатний горіх.
  2. У глибоку миску відправте нарізані дрібними кубиками ананаси, розім'яту виделкою банан, подрібнені горіхи (залиште жменю для прикраси), яйця, рослинне масло і сіль. Додайте підготовлену борошняну суміш, ретельно перемішайте масу.Торт «Колібрі»
  3. Розділіть тісто на 3 частини, розкладіть по трьом формам діаметром 18 см. Випікайте коржі 40 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірити зубочисткою. Остиглі коржі оберніть плівкою і відправте на 2 години в холодильник.Торт «Колібрі»
  4. Приготуйте крем. 500 г вершкового сиру, 100 г цукрової пудри і вершки збийте міксером до пишноти. Порціями в 3 підходи влийте згущене молоко. Після кожної порції збивайте крем 30 секунд.Торт «Колібрі»
  5. Зберіть торт. Кожен корж змастіть кремом, зробіть чорнову обмазку залишками крему. надішліть виріб в холодильник на 5 годин.Торт «Колібрі»
  6. Приготуйте крем для обмазки. Розм'якшене вершкове масло збийте з залишилося цукровою пудрою і вершковим сиром, додайте щіпку ваніліну і ще раз збийте.Торт «Колібрі»
  7. Просякнути торт обмажте густим кремом, прикрасити горіхами.Торт «Колібрі»
Loading...
Так як до складу коржів входять ананаси і банани, ці екзотичні фрукти можна використовувати і для декору торта. Пофантазуйте з нарізкою і викладенням — ваш шедевр від покупного з кондитерського ніхто не відрізнить!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій