/ / / Хмиз на дріжджах

Хмиз на дріжджах як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Хмиз на дріжджах як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Рецепт суперпончіків по-угорськи: як наш хмиз, тільки набагато пишніше! Обов'язково посипаю цукровою пудрою.

Традиційний хмиз — це хрустка солодкість, яку обсмажують в киплячому маслі і посипають цукровою пудрою. Класичне тісто для хмизу готують з борошна, яєць і горілки. Більш пишний варіант випічки передбачає тісто на кефірі.

Пропонуємо варіант хмизу, популярний в Угорщині. Там його готують з легкого дріжджового тіста на сметані. Ключовий момент рецепта — розтоплене вершкове масло, яке додають в кінці замісу. Навіть на наступний день пишні пончики-вензельки залишаються м'якими і повітряними!
Оцінка 4.8 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 250 г
  • Цукор: 50 г
  • Сіль: 1 щіпка
  • Яєчний жовток: 4 шт.
  • Бренді: 1 ст. л.
  • Сметана: 1 ст. л.
  • Дріжджі: 1 ч. л.
  • Молоко: 50 мл
  • Вершкове масло: 50 г
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Цукрова пудра: за смаком

Як приготувати Хмиз на дріжджах як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розчиніть дріжджі з дрібкою цукру в теплому молоці.
  2. Помістіть борошно, цукор, що залишився і сіль у миску. Додайте яєчні жовтки, активовані дріжджі, бренді і сметану. Замісіть тісто. У момент замісу додайте розтоплене вершкове масло. Накрийте миску з тістом і залиште на 30 хвилин.Хмиз на дріжджах
  3. Обімніть тісто, розкачайте в пласт товщиною 0,5 мм і розріжте на прямокутники. Зробіть проріз в центрі кожного прямокутника і просмикніть в нього край тіста.Хмиз на дріжджах
  4. У глибокій сковороді або в казані розігрійте достатню кількість олії для фритюру. Смажте до золотистої скоринки. Готовий хмиз викладіть на паперовий рушник і рясно посипте цукровою пудрою.Хмиз на дріжджах
Loading...
Пишні пончики відмінно підійдуть в якості булочок на сніданок. Розріжте їх уздовж, змастіть джемом або вершковим маслом, подавайте з теплим молоком або чаєм. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій