Макаронна запіканка з сиром - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Рецепт фірмової макаронної запіканки з двома видами сиру і найніжнішим грибним соусом
Макаронні запіканки — мабуть, одні з найбільш ситних виробів подібного типу. Рецепти таких страв відкривають простір для фантазій, дозволяючи господині грати з поєднаннями інгредієнтів і вибором начинки. Але самими ніжними запіканки ми вважаємо сирні.
Завдяки великій кількості сиру запіканка стає ніжною і апетитно тягучою. А якщо ще й додати грибний соус, у вас вийде справжній кулінарний шедевр. Якщо вам сподобається наш сьогоднішній рецепт, рекомендуємо ознайомитися і з рецептом макаронної запіканки з фаршем. Вони варті один одного!
Завдяки великій кількості сиру запіканка стає ніжною і апетитно тягучою. А якщо ще й додати грибний соус, у вас вийде справжній кулінарний шедевр. Якщо вам сподобається наш сьогоднішній рецепт, рекомендуємо ознайомитися і з рецептом макаронної запіканки з фаршем. Вони варті один одного!
Інгредієнти
- Макарони: 400 г
- Цибуля-порей: 1 шт.
- Печериці: 500 г
- Соняшникова олія: 35 г
- Вершки: 250 мл
- Молоко: 250 мл
- Мускатний горіх: 1 щіпка
- Часник: 2 зуб.
- Петрушка: 20 г
- Яйце: 2 шт.
- Твердий сир: 50 г
- Моцарелла: 100 г
Як приготувати Макаронна запіканка з сиром - Це Смак
- Для приготування запіканки ми взяли пасту паккери. Відваріть до напівготовності. Тим часом наріжте цибулю тонкими кружечками, замочіть її у воді і відокремте колечка.
- Гриби очистіть, промийте і наріжте четвертинками. На сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому цибулю-порей. Трохи пізніше і додайте гриби. Через хвилини 3 до цієї піджарки додайте жирні вершки і половину молока.
- Посоліть і поперчіть піджарку, посипте її мускатним горіхом. Варіть суміш 5-10 хвилин. Потім подрібніть часник, а петрушку поріжте. Додайте їх до нашого соусу і зніміть ємність з вогню.
- Перебити соус блендером так, щоб гриби подрібнилися на маленькі шматочки. Жовтки відокремте від білків, перемішайте їх віночком, а потім додайте молоко, що залишилося.
- Відцідіть воду з відвареної пасти, а самі «трубочки» викладіть у форму для запікання отворами вгору. У остиглий грибний соус вилийте жовтки з молоком. Туди ж натріть весь твердий сир. Перемішайте інгредієнти.
- Вилийте соус на пасту так, щоб він рівномірно розподілився по всіх «трубочках». Зверху присипте страву натертою моцарелою. Готуйте запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Зачекайте 10 хвилин перед подачею страви, оскільки гарячим воно може відразу ж розвалитися. Подавайте макаронну запіканку зі сметаною або кетчупом — як вам більше подобається. Приємного апетиту!
