Якщо хочете спробувати ніжність на смак, приготуйте кремовий пиріг. Світову популярність десерт отримав завдяки своєю повітряною текстурою. Не дивно, що саме ця страва стала символом комедії (було б проблематично, будь він хоч крапельку твердіше). Жирні вершки стали невід'ємною частиною страви, і все питання в тому, як їх обіграти.
«Це Смак» пропонує урізноманітнити смак йогуртом і малиною, а корж приготувати в єдиному екземплярі з пісочного тіста з горіхами - найкраще підійде подрібнений мигдаль. Зверніть увагу, що багатоярусні десерти з великою кількістю крему з цією стравою ніяк не пов'язані, а тому найбільш точне визначення кремового пирога - кіш з кремом, але його іноді називають тортом.
Інгредієнти
- Сметана: 400 мл
- Йогурт: 300 мл
- Пшеничне борошно: 150 г
- Мигдаль: 80 г
- Цукор: 230 г
- Маргарин: 150 г
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: 0,25 ч. л.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Малина: 300 г
- Лимонна цедра: 1 ст. л.
- Лимонний сік: 75 мл
- Желатин: 20 г
- Малиновий сік: 500 мл
- Крохмаль: 0,5 ч. л.
- Ванілін: 2 г
Як приготувати Муссовий торт з малиною як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Подрібніть горіх з допомогою блендера або кавомолки в дрібну крихту і змішайте з борошном, розпушувачем, 80 г цукру і дрібкою солі.
- Розтопіть маргарин і додайте його до сипучої суміші разом з яйцем. Замісіть жирне щільне тісто, загорніть його в плівку і залиште в холодильнику на годину.
- Розкачайте остигле тісто в пласт і викладіть їм форму так, щоб вийшли бортики. Випікайте тісто 25 хвилин при 200 градусах.
- Поки тісто печеться, приготуйте крем-мус. Збийте жирну сметану, поки набухає залитий водою желатин. Йогурт змішайте з цукром, лимонною цедрою, соком лимона і коньяком. Додайте сметану, желатин і знову перемішайте.
- Форму з коржем викладіть пергаментним папером, як на відео. Викладіть половину малини на корж, залийте кремом. Решта ягод розподіліть по поверхні десерту і поставте його в холодильник на годину.
- Малиновий сік змішайте з крохмалем і ваніллю, доведіть до кипіння і дайте охолонути. Перед подачею полийте муссовий торт малиновим топінгом.
Loading...
В якості добавок в хід можна пускати все що завгодно, особливо популярні ягоди, лайм, лимон, кокос, шоколад і арахісове масло. Солодка страва з-за мусу виходить ніжніше будь-якого чізкейку, тому його часто готують на дні народження маленьким дітям. Єдина складність, яка може чекати недосвідченого кулінара, полягає в застиганні самого крему, а тому стежте за кількістю желатину і вершків жирністю - тоді результат перевершить всі ваші очікування.
Loading...