/ / / Сир страчателла

Сир страчателла як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Сир страчателла як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 25 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Рецепт домашньої страчателли — коли заняття приносить задоволення

Страчателла — сир, що складається з ниток, покритих жирними вершками. Його виробництво почалося в бідному італійському містечку Апулія. Саме там навчилися перетворювати моцарелу у цей чудовий сир.

Рецепт приготування домашній страчателли дійшов і до нас. У сир можна додати улюблені спеції або зробити його солонішими. Ніжна і бархатиста структура страчателли доповнить салат з руколи і помідор.
Оцінка 4 / Голосів 1

Інгредієнти

  • Моцарелла: 250 г
  • Вершки: 250 г
  • Сіль: 0,5 ч. л.

Як приготувати Сир страчателла як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Великі кульки моцарелли дістаємо з упаковки і виливаємо розсіл в невелику каструлю, додаємо сіль і ставимо на вогонь.
  2. Розрізаємо сир навпіл і кладемо в каструлю. Якщо рідини мало для того, щоб покрити моцарелу, додаємо трохи води.Сир страчателла
  3. Нагріваємо сироватку до 80 градусів і зменшуємо вогонь до мінімуму. Чекаємо приблизно хвилину, щоб сир став тягучим.Сир страчателла
  4. З сирного кома витягуємо нитки і занурюємо їх у глибоку миску з охолодженими двадцятивідсотковими вершками.Сир страчателла
Loading...
Готову страчателлу можна зберігати в вершках в холодильнику не більше трьох діб. Сироватка відмінно підійде для випічки або млинців. Домашній сир страчателла стане родзинкою у ваших кулінарних шедеврах.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій